一)冰凉粉的做法1、找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀。
2、烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结。
3、红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃。
4、把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻,即可。
二)荞面凉粉的制作方法1、食材:荞面粉200克、水400克、蒜适量、盐,味极鲜酱油,香醋适量、香油适量。
2、把荞面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好。
3、炒锅里放水,大火把水烧开。
4、把荞面粉撒入锅内的开水里,决不能一把放进去,要均匀的撒入,防止结成干面粉疙瘩。
5、在撒入面粉的同时,要用筷子快速的顺着一个方向,不停的搅动面糊。搅动面糊的目地是让生面粉散开,不让生面粉结成面疙瘩。
6、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内,大火搅到面团内没有生面粉,没有面粉疙瘩时,再转中火搅到面团起泡就可以了。
7、再把搅好的面团盖上锅盖,调小火焖上10 分钟,焖熟。
8、再把焖熟的荞面团,用汤勺舀到一个平盘里,摊平,晾凉。
9、然后,把晾凉的荞面块取出,倒扣在案板上,用刀切成3毫米厚的长条,这样荞面凉粉就成形了。
10、再把蒜去皮捣成蒜泥,放碗里,加味极鲜酱油,香醋,香油,制成调味汁。黄瓜切成丝,香菜切成末备用。
11、然后把切好的荞面凉粉放入盘子里,再把做好的调味汁,浇在碗里的荞面凉粉上,再加入黄瓜丝,香菜末,就可以享用了,凉滑爽口。
三)凉粉的薄荷水怎么做水和薄荷一起煮。(薄荷不要煮太久或者煮好以后用盖子蒙上,这样会导致颜色加深)。五分钟后敞开放凉,即可加入冰凉粉。
冰凉粉做法
1、找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀。
2、烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结。凝结后切成小块,倒入红糖水。
4、把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。吃的时候用勺子挖在小碗里浇上芝麻即可。
四)白凉粉的做法1、 凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、 浇上糖水,开吃即可。
更多“冰凉粉的做法”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!
