固体黄油怎么抹面包
1)固体黄油怎么抹面包1、黄油1块面包1块。
2、面包切成薄片,黄油用刀切出一块,根据面包多少来决定切块的大小。
3、平底锅烧热,将黄油放入平底锅,一会就变软了。
4、将变软的黄油涂抹到面包上,就可以开吃啦,加温时间不要过长,否则黄油会全部融化。
2)食用黄油怎么保存黄油存放方法:如果买回来的黄油是块状的,就放保鲜柜保存。如果是液体状或者半液半固状常温保存即可。黄油要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。黄油保存期:冷冻大概6个月的时间,解冻后再使用。
3)鸡蛋黄油怎么熬1、取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,用水煮熟,剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。
2、放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎,越细越好。
3、以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。
4、熄火,将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后,用纱布过滤,把烧焦过程的粗碳粒滤掉,留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1 2年。
黄油怎么用来做面包
用料
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
糖 25g
盐 4g
奶粉 10g
黄油 40g
全蛋液 40g
干酵母 4g
水 130g
表面装饰蛋液 适量
做法步骤
1、将黄油以外的所有材料放入搅拌缸中混合,用厨师机搅拌成扩展状态后加入黄油,加入黄油先慢速搅拌,等黄油和面团融合后开高速搅拌,把面团搅拌到可以拉出一层薄膜的状态。
2、将面团盖上保鲜膜,放在温度28-30摄氏度的地方发酵50分钟左右。发酵好的面团拉开能看到开面的网状组织。
3、把发酵好的面团分割成40g每个,滚圆后松弛20分钟。
4、把松弛好的面团擀好,整型成牛角型。
5、整型好的面团放入烤盘中,发酵45分钟左右。
6、在发酵好的面包上刷上薄薄的蛋液。
7、 烤箱预热190度,上下火烘烤15分钟左右。
8、将烤好的面包放在晾网上冷却。
9、冷却后的面包即可食用。哪种黄油可以直接涂面包
一般超市卖的可食用黄油可以直接涂在面包上食用。黄油是用牛奶加工出来的固态油脂,是新鲜牛奶搅拌后的上层浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油营养丰富但含脂量较高,通常作为烹调食物的辅料,一般很少直接食用。
哪种黄油可以直接涂面包
从制作工艺上区分,黄油可分为生黄油、超细黄油和细质黄油。从口味上区分,可分为原味、半盐和加盐的黄油。黄油富含维生素、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等营养物质。黄油可以用于炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包等。
黄油在做面包的时候放?
黄油在和面的时候放。
材料:高筋面粉300克、细砂糖50克、鸡蛋30克、牛奶120克、淡奶油40克、黄油20克、酵母4克、表面用蛋液
操作步骤:
1、除黄油外的所有食材都放入和面机中搅拌均匀。
2、揉面十五分钟以后加入软化的黄油。
3、继续揉面十几分钟,取一小块面团,可以拉出一层薄膜就不用再和了。
4、面团放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵。
5、发酵到2.5倍大之后,用手指沾一点面粉扎个小洞,不回缩就证明发酵好了。
6、取出后在案板上按扁排气。
7、分成10个小圆球,揉圆后盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
8、取一个剂子擀成橄榄状。
9、顺着长边,从一面卷向另一面。
10、卷成一个椎子的形状。
11、把锥形布置再擀成长条状。
12、由最宽的地方向最窄的一面卷起。
13、收口朝下压实,放在烤盘上进行第二次发酵。
14、发酵到原体积的1.5倍大,表面刷一层蛋液。
15、送入预热好180度的烤箱中层,大约烤15-18分钟,表面金黄即可食用。
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