(1)青菜红烧丸子怎么做1、备好食材:猪肉馅、葱花和姜末。
2、调料放好后,用筷子顺一方向搅打,直到肉馅上劲有黏性为止。
3、锅中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸,再用勺子舀到油锅中炸制。
4、把多余的油倒出留适量底油,放入剩余的葱姜末,中火煸香。
5、放入炸好的肉丸并倒入适量清水,炒匀后盖上锅盖,中火烧制2分钟。
6、汤汁收至差不多时,勾入薄芡翻炒均匀即可出锅,趁热吃非常香哦!
(2)红烧丸子的家常做法1、主料:猪里脊肉300克。
2、辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。
3、调料:鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。
4、制作过程:
(1)把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子;
(2)把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片;
(3)葱、姜均切丝,蒜切片;
(4)勺内放油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;
(5)勺上火放底油,用葱、姜、蒜炸锅;
(6)放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下,添入肉汤250克,加酱油、料酒、精盐、白糖,把丸子放入,用小火煨熟;
(7)加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿盛入盘内即成。
(3)红烧丸子最简单的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常菜做法有哪些红烧丸子的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
猪肉馅中加入葱花,姜末,盐,鸡蛋清,淀粉,香油,油,酱油,顺时针方向搅拌均匀;
将搅拌好的肉馅用手捏成肉丸;
锅内放适量油烧热,把捏好的肉丸,炸之色泽金黄后,捞出控油;
香菇、木耳提前抄下水;
锅内放油,放入葱姜蒜爆香,加入香菇、木耳,黄瓜,胡萝卜、炸好的丸子,加盐,加鸡精,加酱油,加白糖,加水;
大火稍开转小火煮3分钟,勾芡出锅;
一道简单好吃的红烧丸子就出锅了,快动手做做吧。
(4)红烧丸子最佳的做法是材料:猪肉、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、水淀粉、葱花、香油、花椒粉。
步骤:
1、将猪肉剁成细馅;
2、加料酒、葱姜水、盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒粉、香油;
3、顺一个方向搅拌均匀后放适当的水淀粉调和好;
4、锅中放油,烧至4成热时将肉馅挤成丸子下入油锅中;
5、待定型后用勺子轻轻搅动,当丸子炸至色泽金黄后取出;
6、锅中留少许油,用葱花炝锅,烹料酒,放适当的水、酱油、盐、少许白糖、胡椒粉;
7、烧开后将丸子倒入锅中,转中火烧一会儿;
8、加入味精;
9、用水淀粉勾芡打明油出锅即可。
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