1:炒肉蓉面怎么做炒肉蓉面好吃炒肉蓉面具体做法如下:
1、准备食材:肉蓉面一包、胡萝卜半个、生菜一颗、火腿一根、鸡蛋一个、盐适量;
2、将胡萝卜、火腿切丁备用,再将生菜切段;
3、将鸡蛋做成荷包蛋备用;
4、将肉蓉面泡开,不要泡太久,再捞出过一下凉水;
5、用炒锅热油爆香葱、蒜,再把胡萝卜丁、生菜、火腿丁放入一起炒,等到快熟后再放入面,炒两分钟左右;
6、完成后在面上盖一个荷包蛋,即可。
2:怎么做炒牛肉1、准备材料:牛肉250克,鸡蛋清25克,调料小葱10克,江米酒15克,味精1克,酱油10克,姜3克,植物油40克,盐5克,淀粉10克。
2、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝;用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。
3、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝。
4、锅里倒植物油,烧3成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出。
5、待油温升七成热时,放下牛肉炸挺,沥油。
6、另把植物油入锅内,上旺火,五成热,放笋丝、姜、葱丝、酱油,煸炒,倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒,中火烧2分钟,加味精,用水淀粉挂芡即成。
3:怎么做炒荷包蛋1、食材:鸡蛋3个、蒜少量、姜少量、葱少量、生抽3ml、调和油5g、豆豉适量。
2、平底锅起少许油,均匀润锅底,将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型。
3、多次翻面,将双面煎至金黄起锅。
4、姜蒜切米,小米辣切圈,葱切花,豆豉泡发待用。
5、将荷包蛋切成三角形。
6、坐锅起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香。
7、下荷包蛋,翻炒1分钟。
8、撒味椒盐、淋生抽,翻炒均匀出香。
9、撒葱花,翻炒均匀,起锅即可。
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