宝宝吃三文鱼哪个部位
1、宝宝吃三文鱼鱼腩。
2、三文鱼的鱼腩位于三文鱼的腹部中间部位,这个部位的肉质最为肥厚香软,不饱和脂肪酸含量较高,能够补充dha,促进大脑的生长发育,适合宝宝食用。
3、但是此部位由于比例不高,所以价格也是整条三文鱼中最高的,可以根据自身的经济情况来决定。不论是哪个部分,购买三文鱼的时候都要购买到由正规厂家生产的新鲜三文鱼,彻底煮熟后给宝宝食用,这样才不会对宝宝的身体健康造成伤害。
三文鱼哪个部位最好吃?
三文鱼肚腩最好吃。三文鱼这种东西,不饱和脂肪酸含量很高,所以生吃口感很好,但是要注意细菌及微生物、寄生虫。一般冷冻三文鱼所存在的这种风险比冰鲜的要低很多。
三文鱼最肥美的部分在于肚腩,百货公司的食品部切为一片片卖。但是更多油的是肚腩那条边,日本人最整齐和美观,把它切掉。市场中偶尔可以找到,腹肋是三文鱼最好吃的,用个平底镬煎它一煎,油自然流了出来,是我唯一能接受的三文鱼。
一般杀完鱼去皮之后就会把那块肉给剔除掉,因为那块肉颜色是褐色的,肌红蛋白含量高,口感很紧实,油脂含量较少也不会觉得油腻。
我觉得中国人对于三文鱼的感觉大多都是刺身,寿司,几乎都是吃生的。而三文鱼吃熟的也很好吃。背部一般比较适合做熟的吃。做法很多,一般也都很简单。随便撒点盐、胡椒粉,腌渍一会,煎熟了之后淋上点柠檬汁就很美味。
问一问:宝宝怎么吃三文鱼呢?宝宝吃三文鱼做法有哪些?
宝宝怎么吃三文鱼?
鲑鱼酱适用人群:5个月以上的宝宝。
材料:净三文鱼肉100克,精盐1克,糖1克。
制作方法:
1.将清洗干净的三文鱼放入沸水中,煮熟后剥去三文鱼的皮,去除骨刺后将三文鱼肉磨碎,然后用干净的布包裹起来,挤出水分。
2.将三文鱼肉放入锅中,加入糖和精盐,搅拌均匀,然后加入200克开水,直到三文鱼肉熟至变软。
制作关键:用新鲜的三文鱼做原料,一定要去刺,将三文鱼肉煮熟。
西红柿三文鱼
适用人群:6个月以上的宝宝
材料:净三文鱼100克,西红柿70克。盐2克,汤200克。
制作方法:
1.将包装好的三文鱼放入沸水中焯一下,去掉骨刺和皮,将西红柿放入沸水中焯一下,去皮切块。
2.将汤汁倒入锅中,加入三文鱼肉,煮熟。稍煮后加入切碎的西红柿和精盐,再用小火煮至糊状。
制作要点:原料应选用新鲜的三文鱼。一定要去掉骨刺,把三文鱼煮熟。做饭的时候,火不要太大。
三文鱼猪肉粥
适用人群:7-8个月的宝宝
材料:大米一两块,三文鱼松半两块,菠菜半两块,盐少许,水适量。
制作:
1.将大米淘洗干净,放入锅中,倒入清水用武火煮沸,改小火至粘稠备用(注意粥要烂粘)。
2.菠菜洗净,用开水焯一下,切块,放入粥中,加入三文鱼松和精盐,调好味,小火炖几分钟。
三文鱼饺子
适用人群:9个月以上的宝宝
材料:面粉500克,鲜三文鱼500克,韭菜150克,肥猪肉75克。香油30克,酱油40克,精盐15克,味精5克,熟花生油25克,料酒5克。
制作方法:
1.将三文鱼肉与肥肉一起剁碎,剁成丝绒状,加入250g鸡汤搅拌成糊状,再加入精盐、酱油、味精。当你继续搅拌成浓稠的糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒拌匀成馅。
2.将面粉与25g花生油和230g温水混合,揉成面团,每50g(干面粉)拉成10个面剂,擀成小圆皮,加入馅料做成小饺子备用。
3.把水倒进锅里,打开,把饺子放进去,底部用勺子慢慢地在锅里推来推去。饺子浮起来后,看到馅和皮鼓起来,再拿出来。
美味蒸三文鱼
适用人群:1岁以上的宝宝
材料:三文鱼肉半斤、小葱数根(切好后1杯)、姜1/4杯(切末)、蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3杯、料酒4茶匙、植物油2茶匙、白糖1茶匙(可选)。
制作方法:
1.三文鱼去皮洗净,切块(1英寸宽,23英寸长)放入蒸盘中。加入4勺料酒。
2.蒸锅水烧开后,将鱼放入蒸锅,盖上盖子蒸20分钟。
3.炒酱:热炒锅加入2勺植物油,爆香葱、姜、蒜;用酱油和糖翻炒。
4.取出蒸鱼盘,将蒸好的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜汁中,拌匀,再淋在蒸好的三文鱼上即可食用。
鲑鱼泥和鸡蛋汤
适用人群:2岁以上的宝宝
材料:鸡蛋4个、三文鱼肉、鲜虾、香菇、大白菜、鱼子、盐、醪糟、胡椒粉、高汤、香菜。
制作方法:
1.三文鱼切丁,鲜虾去皮留尾,加入少许盐、胡椒粉和醪糟拌匀备用。
2.蘑菇切丝,白菜心切片洗净,备用。鸡蛋打散,加水,搅拌均匀,加入少许盐,搅拌均匀,然后用细网漏勺过滤。
3.将三文鱼肉放入一小碗刷油中,加入过滤后的蛋汁至8分满,加入香菇丝和白菜片,沿碗放入鲜虾。
4.将2杯温水(40度左右)倒入烤盘,放入小碗中,入烤箱(预热至180度)烤10分钟左右;也可以用保鲜膜盖住,放入蒸笼蒸。
5.烤好后,撒上新鲜的鱼子和香菜。(也可以倒一点香油)
宝宝吃三文鱼做法有
一、鲑鱼酱
适用人群:6个月以上的宝宝
材料:净三文鱼肉100克。
制作方法:
1.将新鲜的三文鱼清理干净,放入沸水中,煮熟后将三文鱼的皮剥掉,去掉三文鱼的骨刺(一定要去掉骨刺),将三文鱼肉磨碎,然后用干净的布包裹起来,挤出水分。
2.将三文鱼肉放入锅中,然后加入200克开水,直到三文鱼肉熟至变软。因为三文鱼很好吃,没有腥味,所以不需要调味。
二、鲑鱼番茄汤
适用人群:12个月以上的宝宝
材料:净三文鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,汤200克。
制作方法:
1.将包装好的三文鱼放入沸水中焯一下,去掉骨刺和皮,将西红柿放入沸水中焯一下,去皮切块。
2.将汤汁倒入锅中,加入三文鱼肉,煮熟。稍煮后加入切碎的西红柿和精盐,再用小火煮至糊状。
三、美味的蒸鲑鱼
适用人群:1岁以上的宝宝
材料:鲜三文鱼40g,葱,姜,芫荽茎,酱油和橄榄油蒸鱼。
制作方法:
1.选择新鲜三文鱼洗净,切成片(1寸宽,23寸长),葱、姜切丝,芫荽茎切成细粉。
2.将一半洋葱和姜切丝放入盘中;将三文鱼放在铺好的葱姜上,再将另一半葱姜放在鱼上。
3.蒸锅里的水烧开后,把装有鱼的蒸锅放在笼子上,盖上盖子,看到热气腾腾后,再蒸3-4分钟。
4.调汁:用小火将锅烧至微热,加入几滴橄榄油,油不要烧得太烫,煮几滴蒸鱼和酱油,加入一勺开水,然后倒入碗中,加入少许细香菜拌匀。
5.将蒸好的三文鱼轻轻夹入另一个盘中,倒入调好的汁即可食用。
四、鲑鱼丸
适用人群:1岁以上的宝宝
配料:三文鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、橄榄油、盐、鸡粉、十三香;
烹饪方法:
1.姜、葱剁碎,鱼剁碎,鸡蛋清;
2.将切好的鱼、葱、姜与适量的淀粉、盐、鸡粉、十三香和橄榄油混合,然后用手或筷子朝一个方向搅拌;
3.将搅拌好的馅料捏成大小均匀的球;
4.向锅中加入适量的水,然后加热。当你看到水里有小气泡时,你可以把鱼丸放进去。需要注意的是,鱼丸放进去的过程中,不要让水烧开,水温保持在五六十度左右;
5.鱼丸全部做好之后,开大火烧开水,继续煮一两分钟的鱼丸。
五、三文鱼饺子
适用人群:9个月以上的宝宝
材料:面粉500克、鲜三文鱼500克、韭菜150克、猪肉75克。香油30克,酱油40克,精盐15克,味精5克,熟花生油25克,料酒5克。
制作方法:
1.将三文鱼肉连同肥肉一起剁碎,剁成丝绒状,加入250g鸡汤搅拌成糊状,再加入精盐、酱油、味精。当你继续搅拌成稠糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒拌匀成馅。
2.将面粉与25g花生油和230g温水混合,揉成面团,每50g(干面粉)拉成10个面剂,擀成小圆皮,加入馅料做成小饺子备用。
3.把水倒进锅里,打开,把饺子放进去,底部用勺子慢慢地在锅里推来推去。饺子浮起来后,看到馅和皮鼓起来,拿出来。
六、鲑鱼蛋糕
适用人群:18个月以上的宝宝
材料:面粉450克、牛奶250克、三文鱼丁。
辅料:糖150克、黄油150克、鸡蛋4个、泡打粉25克、香草香精1茶匙。
做法:
1.用糖搅拌黄油。变白后,把鸡蛋一个个加入。打匀后逐渐加入牛奶,打匀后加入香草香精。
2.将泡打粉和面粉混合,搅拌均匀,加入到“1”中。最后加入三文鱼丁。
3.打好后放入挤压袋,挤到模具里,放入烤箱烘烤(200度,15分钟)。一份口感柔和、营养丰富、风味浓郁的美味甜品就做好了。
七、三文鱼蛋羹
适用人群:10个月以上的宝宝。
材料:三文鱼50条,鸡蛋2个,盐2g,香油2ml。
做法:
1.三文鱼切碎,准备2个鸡蛋。
2.打鸡蛋,加盐。把油搅拌均匀,然后筛一次。放在开水锅上。
3.用盖子盖住盘子,蒸8分钟。
4.8分钟后倒入三文鱼糊,盖上锅盖蒸2分钟,关火蒸5分钟。
三文鱼哪个部位最好吃,三文鱼哪里的肉最好
1、鱼腹,因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润,营养价值最高,口感最好的部位。
2、鱼的腰部和背部,一般都做深圳鑫融聚挪威正关三文鱼刺身的,在做高档的刺身拼盘的时候,最好用鱼的腰部,因为这里靠近腹部,其口感肥而不腻,可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人。当然有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身。建议几种吃法,在吃惯或吃腻三文鱼的时候,不妨让厨师做点辅料和三文鱼一起品尝,其口感让你意想不到。常见的几种:箩卜丝,黄瓜丝,洋葱丝,海藻,大叶,南瓜丝等。
3、三文鱼的尾部最好用来做寿司或者烤三文鱼,因为尾部的肉,没有太多水分,也不油香,颜色也有差异,也没有太好的口感,做刺身又不好看。
4、鱼头的利用价值也很高,可以拿来烤,煎,做火锅等,三文鱼头和味曾简直就是最佳拍档,两者用来做火锅,其味道堪称极品,另人流口水。
5、鱼骨也有几种做法,一,可以把骨头上的肉用铁勺刮掉,用来做卷寿司或军舰寿司等,骨头熬汤。二,烤三文鱼骨,可以做小菜或辅料等。三,在骨头过剩时候可以拿来熬高汤等。
6、鱼皮,这里介绍几种做法:一,可以凉拌鱼皮。二:可以卷葱烤,也可把鱼皮烤熟,做寿司,手卷等。三:炸鱼皮,可带鱼鳞一起炸。三文鱼怎么做给宝宝吃
三文鱼是最常见的餐桌美食,它的营养丰富,而且吃法丰富,宝宝们也是可以吃三文鱼的。不过考虑到宝宝的身体情况,大家都想了解一下宝宝们要怎么吃三文鱼。下面就告诉家长们 三文鱼怎么做给宝宝吃 。
三文鱼怎么做给宝宝吃清蒸三文鱼的做法:
洋葱、姜切丝,香菜茎切细末。将一半洋葱、姜切丝铺在盘中。将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱,姜丝放在鱼上面。锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可。调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可。蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。
小贴士:1、如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。2、一次不要买太多,买回家后留出当天吃的,其余按孩子一次用量切成小块,用保鲜膜封好,放冷冻保鲜盒,放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。3、三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好。 40克—100克的生鱼块,大约用大火蒸至3-5分钟即可关火,然后再闷1-2分钟。4、有些孩子会对鱼类过敏。吃鱼后,仔细观察孩子有没有过敏反应,如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状,应暂缓给孩子吃鱼。5、三文鱼本身有咸味,应注意加蒸鱼豉油的量。
三文鱼的营养价值中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
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