Ⅰ 炸牛奶没有面包糠可以吗炸牛奶没有面包糠可以,具体制做方法如下。
1、将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后,倒入锅中小火加热,不停搅拌至粘稠即可。
2、倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中,抹平,待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右,直至凝固成奶糕。
3、取出切成大小相等的小块(方块或者长方块都可以)。
4、在面粉中加入泡打粉混合均匀,再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊。
5、取一块切好的奶糕,均匀裹上稀面糊。
6、锅中倒油加热至六成热后转小火,将裹好面糊的奶糕放入油锅中炸至微黄色即可。
Ⅱ 面包糠可以做哪些美食1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀,再加入其他适量的调味料,揉成大小相等的丸子,即可制作。
3、在各类点心上也可以用面包糠,在使用前要在点心外粘上少许蛋清,这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
Ⅲ 面包糠可以蒸着吃吗可以,但口感不好不脆。面包糠其实是面包碎末,里面富含淀粉、碳水化合物,其口感是比较酥脆的,一般不会单独食用,而是用作美食添加调料。如果剩下很多面包糠吃不完,也可以蒸熟了吃掉,只是口感不好,但也有营养。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的,其用于油炸及油煎食品,主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
Ⅳ 自制鸡米花不放面包糠可以吗自制鸡米花不可以不放面包糠,不放面包糠就炸不出外脆里嫩的鸡米花,只能成油炸鸡肉块。
鸡米花做法:
主料:鸡胸肉两块、鸡蛋一个。
1、鸡胸肉洗净,去除筋膜;
2、切成两厘米见方的肉块,根据口味撒上盐、黑胡椒粉,料酒少许;
3、充分混合均匀,腌制30分钟左右;
4、鸡蛋入碗中,打散,普通面粉入盘中,面包糠入盘中,备用;
5、先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下,均匀地沾上一层薄薄的面粉;
6、再入鸡蛋液中蘸一下;
7、最后放到面包糠中,均匀地裹上面包糠,放入净盘中待用;
8、空气炸锅提前预热,180度,5分钟;然后将炸篮拉出,将处理好的鸡肉块入炸篮中,180度10分钟;
9、中途5分钟时,拉出炸篮,此时鸡块已经定型,先用筷子翻动一下鸡肉块,再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,完成。
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