(1)家常菜的做法技巧有哪些1、家常菜,是耳熟能详的美食,我们中国地大物博,虽然南北的差异比较大,但是每个地方都会有家常菜,家常菜虽然谈不上是珍馐佳肴,但是却非常接地气,那么家常菜的做法技巧有哪些呢?
2、放醋的时间:好多家常菜都会放醋,例如糖醋里脊等,在制作家常菜的时候放醋是有讲究的,切勿根据自己的心情随意添加。凡是需要加醋的热菜,应该从锅边淋入,不要直接倒在食材上面,这样做好的家常菜味道会更像香浓。而且淋入食醋的时候要在起锅前添加,否则业火影响食材的美味。
3、适当的添加啤酒调味:啤酒不但可以直接喝,其实还能入菜。在夏天制作凉拌家常菜的时候可以适当地添加一些啤酒一起,这样可以增加美食的香味。
(2)一道简单的家常菜的做法一道简单的家常菜的做法!
将事先准备好的粉条煮至八分熟,然后用冷水浸泡,捞出备用
将事先准备好的韭菜,洗干净,然后切成段!
将事先准备好的肉块洗干净,然后切成丝,洗干净备用
起锅加入适量的油。然后等油冷了将肉丝煸至全熟!
然后将事先准备好的粉条加入其中,放入一勺生抽调味,在加入几滴老抽调色
然后将准备好的韭菜倒入锅中大火快炒!
炒到韭菜断生即可出锅!食用
(3)几个清淡的家常菜的做法酸辣土豆丝:
1、先把土豆洗净,切成细丝,放到凉水里浸泡;
2、葱、蒜切末,辣椒、花椒;
3、锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀,淋上香油即可。
西红柿炒鸡蛋:
1、西红柿洗净切片,鸡蛋打散备用,大葱洗净切薄片;
2、热锅,倒入适量的油,倒入打散的鸡蛋,炒散,盛出;
3、锅内加油,放入切好的大葱煸出香味,倒入西红柿煸炒,稍烧片刻后加入适量盐、白糖、生抽;
4、倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
(4)求河南几种家常菜的做法农家小炒肉,做法如下:
1、木耳泡开洗净,沥干水备用;
2、将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条;
3、锅中倒少许油,加热后下入五花肉煸炒;
4、将五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒;
5、加盐调味出锅即可。
红烧豆腐,做法如下:
1、豆腐买回来冲洗、切块;
2、锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用;
3、锅中底油,油热放葱段、豆瓣酱、辣椒酱,爆香20秒;
4、锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐;
5、大火烧3到4分钟出锅,加点香菜或者葱段即可食用。
(5)一些简单家常菜的做法宫保鸡丁的家常做法如下:
材料:
鸡腿、黄瓜、熟花生、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法:
1、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味。
2、热锅热油,爆香辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟。
3、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味。
4、淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生搅拌均匀。
5、出锅装盘即可。
更多“家常菜的做法技巧有哪些”的相关经验资讯请关注生活百科网,我们将持续为您更新热门推荐!
