(一)干香菇泡一晚上可以吗干香菇泡一晚上是可以食用的,一般来说,普通干香菇的泡发时间在6到10个小时左右,如果干香菇的个体过大,泡发时间还要更长。
一般来说,干香菇在泡发时常常是提前一晚上进行泡发,第二天直接使用,干香菇就算是浸泡2天也不会出现发粘变质的情况。
如果时间比较紧张,可以采用下面这种办法,会大大缩短泡发时间,但只适用于小份量香菇的泡发。
1、选择合适的密封盒,把洗干净的香菇放在盒子中,加入适量温水,然后放入两勺白糖。
温水的温度控制在30度左右就行,这个温度可以快速泡发香菇并保留它的鲜味。
2、盖上盖子然后用力摇晃一下,时间在2分钟左右就行,然后浸泡2个小时左右,打开盖子会发现香菇已经膨胀,含水量也是比较高的。
如果干香菇有一点发霉,但是内部没有变质,可以将发霉的干香菇放在太阳底下暴晒。
暴晒之后除去霉斑还是可以食用的,但是发霉比较严重的情况下,不建议食用。
(二)干香菇泡好放冰箱多久不能吃10天。泡好的香菇要尽快沥干水分,然后放入冰箱冷藏,延长其保鲜时间,否则香菇非常容易滋生细菌,出现变味变质的现象,通常干香菇泡发后放入冰箱超过10天即不可再次食用,应已泡发的干香菇放置过久营养流失较多,口感较差,且可能已经变质,继续食用对健康不利。
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品,其营养丰富,口感鲜美细嫩,历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后,将其烤制成干菇,不但可以提升其附加值,而且易于保存,销路也好。
(三)干香菇泡一夜还能吃吗1、泡水香菇过夜没坏就能吃。 特别是冬天,一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是,注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里,洗好后用盆子装好,自然放置就可以了。煮前观察一下,正常的话煮吃即可。
2、干香菇怎么泡发快:首先准备好一个密封盒,和要泡发的干香菇,就是你自家会有的密封盒,这可是2分钟泡发干香菇的神器哦! 把干香菇冲洗一下,然后沥水。将用水冲洗过的干香菇放进密封盒,加入2勺白糖。 倒入温水,切记,温水水量要没过干香菇。最好用水温30度左右的温水,这样不仅能快速泡发香菇,还能保留它的鲜味。 盖上盖子,用力上下摇晃2分钟。2分钟过去后,打开盖子就可以看到干香菇已经膨胀了,看起来很饱满就可以了。
(四)干香菇泡发怎么做1、烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
2、浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
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