一:自制的粽子要煮多长时间才能熟自制的粽子要煮大概一个小时多才能熟。
主料:江米,蜜枣。
辅料:花生豆,红豆,粽叶。
做法:
1、准备食材,大约5斤江米和1斤半粽子叶,适量的大枣或者是蜜枣,细绳若干来包扎粽子。粽子叶要用热水泡一泡,让它柔软一些。
2、取三至四片平放在桌子上叠放好,然后折成锥状放在手中,下端不要漏。
3、在里面放入一层的江米,再放一两个蜜枣,花生豆和红豆。还可以放入其他的食材,比如有的放入肉丁,豆沙等。最后在放一层江米。
4、放满米后,把上面的叶子折下来盖住,以不漏米为准,用准备好的细绳捆好,用棉线最好。
5、包好后,锅煮。把包好的粽子排好放入锅中,家中有烧柴的大锅最好。放入适量的水,上面用盆水压住,这样做的目的是不让粽子散开,里面的米跑出来。如果没有用高压锅煮,大约煮一个多小时。煮好后开吃,吃不完的放入冰箱冷藏。
二:热粽子要煮多久15-30分钟。
1、微波炉:粽子置于加盖器中,撒少量水于粽叶上,上高火加热3分钟即熟。
2、水煮:粽子放入沸水中,水位浸没粽子,待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。
3、锅蒸:粽子置于笼屉上,隔水蒸20分钟即熟。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称角黍。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
三:大米粽子要煮多久才熟1、如果自家包的生粽子要煮熟:大火沸水煮大概要30-40分钟,中途还需要翻面;
2、如果是食品真空包装的粽子(比如苏蟹阁鲍鱼粽子),一般蒸的话水开后15分钟左右,放入水中煮的话水开后大概6-8分钟即可。煮好以后趁热取出。
3、吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。
四:高压锅煮粽子要煮多长时间用高压锅煮粽子一般在上气后高压20-25分钟,然后再关火焖半小时左右就可以了。但要注意的是,煮粽子时,一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子是无论如何也煮不熟的。另外,在煮粽子的过程中如需加水应加入沸水,不要添加冷水。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻、入口油而不腻、糯而不粘、成甜适中、香嫩鲜美是为上品。
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