(一)酸菜鱼的做法图解菜市场买回来的新鲜草鱼,让老板给切成鱼片,鱼骨头切成块。
鱼骨头用醋、料酒腌一下,去除土腥味,准备配料的时间腌制鱼骨头刚好。
泡椒、泡椒剁碎,酸菜切小块,姜切片,蒜切粒(蒜的量要略多一些),小葱切段。
第一步依然是炸葱油,这是第一个窍门,一定要用葱油,这样才会有特殊的香味,量略多一些。
葱油炸好后,下入姜蒜和泡姜泡椒煸炒。
等到蒜开始泛金黄色泡椒开始散发出香味的时候下入酸菜,这里是第二个窍门,酸菜一定要煸炒,才能去除酸涩味,酸菜鱼的汤汁才鲜美,煸炒的时候一开始会闻到酸涩味,等到酸菜独特的酸香味出来了就可以了。
加入白开水,然后加入胡椒粉、醋、白酒调味,胡椒粉一定要多放。
水开后加入腌好的鱼骨头,发火熬煮。
这时候可以准备鱼片,磕入两颗鸡蛋清,加入淀粉和胡椒粉适量盐拌匀。
锅中的鱼骨头差不多中火二十分钟左右,汤汁浓郁了,就可以下入鱼片了,一定要一片片下进去!鱼片很好熟,煮两三分钟就可以了。
然后就可以出锅享用了,这样做出的水煮鱼底汤都鲜美无比。
(二)水煎包该怎么做水煎包是很多朋友喜欢吃的食物,它不仅味道鲜美而且营养价值高,那么你知道水煎包怎么做吗?今天我就和大家分享一下经验,希望能帮到大家。
食材
面粉 500克,猪肉 500克,韭菜 500克,葱 10克,姜 10克。
1、韭菜切末。
2、葱切成末。
3、姜切末。
4、肉馅放入碗中,加入适量的盐,味精,鸡精,花椒粉,胡椒粉,葱姜末,料酒。
5、加入生抽。
6、加入老抽。
7、少许清水搅拌均匀。
8、加入韭菜末搅拌均匀。
9、将面团揉至表面光滑。
10、分割成大小均匀的剂子,擀成皮。
11、包成包子。
12、起锅烧油,将包好的包子下入锅中,进行煎制。
13、加入淀粉水,表面煎至金黄色即可。
14、这样美味的水煎包就做好了。
(三)用烤箱做出好吃的1、烤地瓜
做法:将地瓜清洗干净,擦干;将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可。
2、烤玉米
做法:将玉米煮熟;均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒,入烤箱200°15分钟(喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸,喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可)。
3、糖烤栗子
做法:栗子洗凈,晾干,用刀在表面划一刀;栗子放入容器中,倒入色拉油拌匀;烤箱预热200°,将栗子放入铺了锡纸的烤盘中,25分钟。糖和水加热混合均匀。
4、太阳蛋烤土司
做法:首先将色拉酱均匀涂在两片土司面包上。另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。把切好的面包盖到涂抹色拉酱的面包上。把鸡蛋打到两个窟窿里面,在鸡蛋上撒上少许的盐,在四周涂抹上色拉酱,放一些培根。烤箱170度,15~20分钟即可。
(四)如何做出好吃的芹菜1、食材:芹菜400g,牛肉酱10g,食盐3g,香油5g。
2、将芹菜去掉叶,放在水中清洗干净。
3、将清洗干净的芹菜切成小段。
4、在锅中放入适量水。
5、将水烧开。
6、将切好的芹菜放入锅中。
7、在水中淖两分钟。
8、将淖好水的芹菜盛起来装在盘中。
9、加入适量食盐。
10、加入适量香油。
11、加入适量牛肉酱。
12、搅拌均匀后,美味的芹菜就可以享用了。
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