茴香是什么样子
多年生的茴香草本,高40至200厘米,全株表面有粉霜,无毛,具强烈香气,茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,有分枝。三至四回羽状复叶, 最终小叶片线形,长4-40毫米,宽约0.5毫米;叶柄长约14厘米,基部成鞘状抱茎,复伞形花序顶生;总花梗长4-25厘米,总苞和小苞片均缺;伞辐8-20个,不等长;花小,黄色;无萼齿;花瓣45,宽卵形,上部向内卷曲,微凹;雄蕊5枚,长于花瓣,子房下位,2室,花柱2个,又悬果长圆形,有5条隆起的棱;
小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物,较耐旱但不耐涝,常规株高30至55厘米,茎秆呈假二杈分枝。叶互生,叶片三出式全裂叶,有狭披针形叶鞘。伞形花序直径1～2厘米,白色或蓝白色,有5至7朵单花,双悬果呈长圆卵形,长5至8毫米,宽2至3毫米,内含两粒略带黄色的种子。
新鲜茴香怎么吃
茴香炒鸡蛋
1、鸡蛋准备2个3个4个5个......都可以～想炒多点就多放几个,一般2至3个就可以炒适中的一盘。
鸡蛋打散,一小把茴香切碎。2、茴香碎倒进鸡蛋液里,加一点盐,拌匀;鸡蛋液要比茴香稍微多些,炒出来才能裹住茴香
3、锅里的油热后,把蛋液倒进锅炒,快速滑炒开,口感软嫩~ 喜欢干一点的口感就炒稍稍久一点。
猪肉茴香饺子
1、花椒粒泡水备用。
2、茴香苗洗干净晾干备用(茴香苗就是图片这个样子)。
3、凉水和面
4、和好的面盖上湿布醒一会
5、醒面的时间开始拌馅:先准备绞好的肉馅(我这个用家用绞肉机绞的,可以直接买现成的肉馅),生姜切末放到肉馅上,浇上烧热的花椒油
6、放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽(当然不喜欢颜色深的话可以放生抽),这时候提前泡好的花椒水就派上用场了,分几次加入馅料,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。
7、茴香苗切碎放入肉馅里拌匀。
8、这时候面已醒好,开始擀皮包饺子了。瞧,一个个大肚子饺子是不是很可爱?你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦～
香菜和茴香到底有什么区别?
香菜和茴香的区别如下:
第一:香菜和茴香的用法不同。
香菜和茴香都是具有独特香味的一种蔬菜,但是香菜一般会用来制作凉拌菜使用,算是提味的食材,可以生吃,偶尔也会下火锅。茴香一般只是一种调料,主要是用来调味的,在北方的人会利用茴香来制作饺子馅,但是在南方一般很少会见到茴香原本的样子,这边见到的都是干燥以后作为调料的茴香果实。
第二:香菜和茴香的香味不同。
虽然香菜和茴香都具有独特的香味,但是它们的香味是不一样的。香菜的香味会比较冲,有很多人都接受不了香菜的香味,其实这就是跟人体缺少一种可以消化香菜的酶物质。但是有的人就非常喜欢香菜的味道。茴香的香味就是比较容易让人接受的,特别是干燥以后制作调料的时候,会让人觉得非常的香,大部分人都可以接受。
第三:香菜和茴香的功效是不一样的。
多吃香菜是可以起到健胃消食的作用的,特别是肠胃不好的时候,经常容易腹胀不消化的人,可以适当的多吃点香菜。另外香菜还可以祛风以及祛痰,总之就是体内湿气重的人,吃点香菜能够发汗,去除体内的寒气和湿气。
茴香是一种可以入药的物质,它的根、茎以及叶子全部都可以利用起来入药。首先把茴香炒熟以后泡酒的话,会成为很好的驱寒以及止痛的药物。特别是牙疼的人,喝一点效果会非常的好。其次如果皮肤出现脓肿和痈肿的话,可以把新鲜的茴香捣碎以后用来外敷。同时如果女性经常会出现痛经或者宫寒的现象的话,平时就可以考虑用茴香进行食疗来进行调理身体,效果也是非常显著的。
