盐蒸橙子要去皮吗
盐蒸橙子,一种将橙子去顶后,添加盐进行蒸制而成的食物,其中橙子中含有蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、生物素及多种维生素、矿物质等成分,在秋季备受大家所喜欢。那盐蒸橙子要去皮吗?相关知识介绍如下!
盐蒸橙子要去皮吗?正常情况下来说,因为橙子皮口感并不是特别好,加上其纤维素以及营养成分都比较低,营养价值也不是很高,生活中很少有人回去吃橙子皮。
橙子有止咳化痰、止呕恶的功效,这与橙皮中含有的那可汀、橙皮油等有效成分相关,虽然在高温情况下,这两种物质可以从橙皮中析出,但橙皮里面还是有一定的含量,因此,最好是连橙子皮一起食用,并且连同蒸出来的水一起吃。
蒸橙子注意什么?1、橙子中含有较多的酸性物质,在空腹的情况下食用,易对胃部粘膜产生刺激,引起胃胀、胃痛等不适,所以蒸橙子加盐不建议空腹食用。
2、橙子中所含的酸性物质会与蛋白质发生化学反应,产生不易被人体消化吸收的物质,容易引发消化不良症状,不建议与高蛋白食物同食。
3、橙子属于有机酸、糖成分含量都较多的物质,过量食用易引起胃肠不适、上火等症状,建议适量食用。
盐蒸橙子什么时候吃?盐蒸橙子虽有止咳的功效,但不能代替药物治疗,若情况严重者,建议在医生诊断下治疗,橙子中含有果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖等成分,可以刺激胃酸的分泌,因此,建议饭后半小时食用,这样更利于药效的吸收,也不会对胃肠造成伤害。
盐蒸橙子要蒸多久?盐可以起到抗菌、消毒的作用,而盐蒸橙子是利用高温将橙皮中含有的有效成分析出,一般来说,中火蒸10-15分钟即可,若蒸的时间太长,可能会破坏橙子中含有的维生素等营养成分,并且口感也会受到影响。
总结:橙皮中的橙皮油、蛋氨酸等成分含量比较高,做盐蒸橙子的时候,如果把橙子皮也一起吃了,那么可以起到更好的疗效,所以盐蒸橙子建议连皮一起吃比较好。
盐蒸橙子皮可以吃吗
可以吃的,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,秒杀一切止咳消炎药,完全没有副作用。
橙子皮味道微苦:?
1、橙子皮里面含有少量的苦味物质,蒸制过久时,橙子里面的苦味物质会渗出到橙肉里面,影响到橙子的口感。
2、如果在蒸制前放多了盐,也会影响到橙子的口感,让橙子的味道变得苦涩起来。
扩展资料:
吃盐蒸橙子的注意事项:
1、辨证识别 盐蒸橙子是具有治疗咳嗽的功效,但是其仅仅是针对热性的咳嗽,对风寒的咳嗽没有治疗效果,需辩证识别食用。?
2、情况严重需要就医治疗 盐蒸橙子食疗咳嗽毕竟是偏方,对比较严重的咳嗽治疗效果并不是很好,尤其是小孩咳嗽,小孩器官比较脆弱,很容易引起肺炎,支气管炎,小孩咳嗽严重建议及时就医治疗。
橙子本身就有止咳功效,不一定说盐蒸橙子才有这样的功效。它的加工方法最好是经过晾晒的。新鲜的橙子会燥一些,经过适当盐水蒸后温润的作用会更强些,化痰的作用也会好一些。
参考资料来源:人民网-盐蒸橙子能止咳消炎 五种水果煮着吃更营养
参考资料来源:人民网-盐蒸橙子止咳靠谱吗?
盐蒸橙子蒸多久?
蒸橙子加盐蒸15分钟左右,具体制作步骤如下:
先把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。
橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
再把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。
碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。
蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。盐蒸橙子的做法?
步骤如下:
1、彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿;
2、将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法;
3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入,另外用牙签插住橙子固定;
4、装在碗中,盖上割去的橙顶,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右;
5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。
