没熟的柿子怎么催熟
众所周知,对于还有点涩的柿子来说,其中含有较多的有机酸成分和鞣酸,不仅吃起来口感不好,而且食用后还会对人体的肠胃造成较大的负担,容易使人体出现胃痛、胃胀、便秘等肠胃不适的症状。因此催熟是很关键的,接下来就让我们来了解一下怎么催熟吧!
没熟的柿子怎么催熟?1、成熟的苹果或香蕉催熟
准备一个苹果或者香蕉都可以,不过要选择比较成熟的,效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面,放置在阴凉透气的地方,一般温度如果超过24°的话,一般四五天时间,一个篮子里的柿子基本上都会变软,变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。
2、塑料袋保鲜袋套袋催熟
如果觉得这个熟的不够快的,还可以用另外一个办法,就是准备一个干净的塑料袋保鲜袋之类的,把所有的柿子和苹果装进袋子里,也可以多放置几个苹果,袋子口扎上。温度比较高的话,两三天时间,柿子就熟透了。
3、热水浸泡催熟
将清水加温到50-60℃左右,把柿子放入其中,一天换两到三次水,约两天后即可拿出来食用,效果甚好。
4、白酒擦拭法催熟
准备白酒和布条,用白酒沾湿布条,擦拭柿子的表皮,擦完后将柿子放入干净的容器中密封,约一周后即可食用。
柿子放什么东西熟得更快?1、熟水果
成熟的水果含有大量的乙烯,乙烯能催熟没熟的柿子,熟的香蕉、猕猴桃、梨、苹果等乙烯较多,和涩柿子放一起密封3-5天左右,柿子就能吃了。
2、塑料袋
塑料袋是乙烯聚合物做的,将未完全熟的柿子放入塑料袋中,密封袋口,塑料袋中的乙烯就能慢慢催熟涩柿子,大约4天左右就可以将催熟了。
3、白酒
将柿子放到封闭的容器里,在柿子表面喷上度数高些的白酒,大约3天左右柿子就可以吃了。
脆柿如何变好吃?柿子加温浸泡以后,也能变得又脆又甜,在需要的时候,可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中,然后加入45度以上的温水,要把桶中的狮子全部浸没,而且要让水温一直保持在40度左右,经过20小时左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。
柿子涩嘴有毒吗?柿子吃起来涩口的话说明还没有完全成熟,像这种柿子是没有毒性成分的,但是也并不建议食用。因为这种涩口的柿子当中含有大量的鞣酸成分,而鞣酸具有一定的收敛性,过多食用这种发涩的柿子的话就会对肠胃造成刺激,从而引起肠胃不适。并且这种发涩的柿子还会对口腔粘膜造成刺激,引起口腔麻木不适,因此建议等其脱涩之后再食用会比较好。
总结:可以将柿子放在盐水、高度白酒、温水中进行浸泡脱涩。
柿子怎么催熟
柿子味道清甜,香软滑糯,很多人都喜欢吃,但有很多人不知道柿子怎么催熟,下面,为您带来“柿子怎么催熟”,欢迎大家的阅读,更多内容尽在。
一、柿子怎么催熟
办法1:用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。
办法2:用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,这种方式比较快,而且简便。
办法3:在柿子皮上抹点白酒,然后存放起来,这种方法最简单,但效果不是每次都显著。
二、注意事项:
1、为了防止柿子熟的太快,一下子全熟了吃不完,你可以每天往盒子里面放几个。
2、为了防止柿子熟透了之后弄脏你的橱柜或者盒子之类的容器,你可以在柿子下面放几张纸。
3、为了吃起来方便,烘柿子之前最好先把柿子洗干净,等烘透了之后就不好洗了。
4、烂柿子的时候如果你还要用到锅的话,可以等锅开后将水倒入一个盆里面。
5、烂柿子的时候准备的热水要能够将柿子全部盖住。
6、揽柿子如果还没有出现那种晶莹透亮的话可以再往里面加入些热水让它适当的延长些时间。
7、如果你没有苹果,可以用梨或者山楂之类的水果代替。
8、或者用一杯白酒也可以,只要将它和柿子放到一块儿自然挥发就可以了。其实用苹果也是因为熟透了的苹果发散的香味里面含有酒精,尤以熟苹果最好最快。
9、柿子具有很高的影响,但并不是所有人都适合吃柿子,看看我给大家的小提醒:
三、柿子营养分析:
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;
2. 柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;
5. 柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。
另外,柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
四、柿子适合人群:
一般人群均可食用,此外,还有其他适宜对象:
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;
2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子怎么催熟最快?
1、找个干净没破损的容器,把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话,选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。
准备一小碗白酒,一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口,不会出现青涩的味道,注意不要放得时间过长。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右,生柿子就会变熟,不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好,不过很简单。
4、要吃硬柿子,最简单最实际的就是把青柿子摘下来放在泥巴里面越烂越好,一定要有水的地方埋在里面,当然最好的是稻田里,24小后就可以了,一点瑟味都没有。硬柿子怎么催熟最快
硬柿子催熟,我知道几个小妙招,您可以尝试下:
1.白酒催熟:将柿子在白酒中浸泡一下,然后用保鲜膜包裹起来,放进塑料袋中密封保存,两三天后柿子就会变得脆甜可口。
2.大米催熟:将生柿子塞进大米里面,用大米将柿子“埋起来”,一般5天左右柿子就能完全成熟。
3.苹果催熟:将苹果和柿子一起放进塑料袋中,把塑料袋绑紧放在家中温度稍微高一点的地方,等两三天就可以拿出来食用了。苹果能够释放大量的乙烯气体,能够加快柿子的成熟。
4.自然催熟:将柿子放置在室温下,让其自然成熟。柿子通常会在几天到几周的时间内逐渐变软和变甜。这是最自然的催熟方法,但需要等待一段时间。
柿子催熟方法技巧
柿子催熟方法技巧
柿子催熟方法技巧?柿子是生活中很常见一种水果,每年秋天,柿子都会大量上市,但是有些人买到的柿子是很生的,这种柿子吃起来会很涩,下面分享柿子催熟方法技巧?
柿子催熟方法技巧1 柿子怎么催熟
柿子在生活中最常见的催熟方法,就是把它放到石灰水中浸泡,在需要的时候,可以取500克生石灰,加入适量清水,把它调制成石灰水,再把石灰水放到一个大点的容器中,把需要催熟的柿子直接放到石灰水中浸泡,3到5天以后取出柿子就能变软,而且他的思维也会全部去除,这时再用清水把柿子洗净以后就可以直接吃。
柿子催熟方法技巧
1、高温催熟
没有熟透的柿子可以通过高温来催熟,最简单的操作方法就是把没有熟透的柿子放在盆中,加入60度左右的热水让热水把柿子完全浸没,每天要换水三到四次,持续二到三天以后,柿子就能变软取出以后可以直接吃,这时的柿子不但口感好,味道也会特别甜。
2、涂抹酒精
柿子表面涂抹适量酒精,也能起到一定催熟作用,在需要的时候,可以把购买回来的柿子直接涂抹适量的酒精,然后再把式子摆放到温暖的环境中,4到5天以后,那些发硬的生柿子就会变软变熟,这时可以用清水洗净以后直接食用。
3、水果催熟
柿子还可以通过水果来催熟,因为很多自然成熟的水果,在保存过程中会释放大量的乙烯,这种物质可以加快柿子成熟,能让发硬的柿子变软,也能让柿子的酸涩味变淡,生活中常见的香蕉苹果以及梨等水都能和柿子放在一起保存,在保存的时候要把它们一起装到可以密封的保鲜袋中并密封,再放到温暖的环境中保存,五天左右里面的柿子就能熟透。
柿子如何快速催熟
1、白酒擦拭法
如果购买的柿子不够成熟,你可以在回家后使用白葡萄酒擦拭方法使它们成熟。 具体方法是用干净的布擦拭表面,不要成熟的柿子,然后取适量的白葡萄酒倒入一个小碗里。 将柿子均匀涂抹在柿子的表面,然后将柿子放入密封的容器中4至5天,此时酸柿子变得柔软甜美。
2、高温焖熟
适当地提高保存柿子的温度也可以使其快速烹饪,这也是最安全的成熟方法。 通常把未在家中煮熟的柿子放在温暖的环境中。 最好将周围环境的温度保持在40到50度,并在柿子的表面上放几层被子,使其气密。 五六天后,柿子就会成熟。
3、热水浸泡法
当你想要在生活中成熟柿子时,你可以使用热水浸泡法。 你可以在55到60度的温水中浸泡你家不熟的柿子,每天换水2到3次,并在2到3天后粘到柿子上。 它会成熟,酸味和难吃的柿子会变得柔软甜美。 但是,这种方法不适合成熟大量的柿子,成熟后应立即食用,否则容易变质。
4、药物催熟
我想要成熟很多柿子。 这些方法不实用。 最好的方法是在成熟的柿子表面喷洒药物。 乙烯利是常用的成熟药物之一。 它可以稀释成液体。 喷洒在柿子的表面,并将它们放在温暖的环境中。 两三天后,柿子将完全煮熟,成熟效果特别好。
柿子催熟方法技巧2 柿子如何催熟保存
1、水果催熟法
苹果、香蕉等在成熟的.过程中会释放一种叫乙烯的气体,会加快水果的成熟。拿一个袋子装好柿子并放入苹果或香蕉,把袋口扎紧保存会加快柿子的成熟。
2、高温焖熟
适当增加柿子保存的温度也能让它快速熟透,这也是最安全的一种催熟方法。平时把购买回家没有熟透的柿子,放在温暖的环境中,最好周边环境的温度能保持在40到50度,而且在柿子的表面盖上几层棉被,让它密不透风,五六天以后柿子就能变熟。
3、热水浸泡法
生活中想催熟柿子时,可以采用热水浸泡法,可以把家中没有熟透的柿子放在55到60度的温水中浸泡,每天换水2到3次,坚持2到3天以后,柿子就能熟透,原来酸涩难吃的柿子就能变软变甜。但是这种方法不适合催熟大量柿子,而且催熟以后要马上食用,不然很容易发生变质。
4、药物催熟
想大量催熟柿子学上面这些方法并不实用,最好的方法是像没有成熟的柿子表面喷施药物,乙烯利就是常用的催熟药物之一,可以把它稀释以后制成药液,直接喷施在柿子的表面,再把它们放在温暖的环境中,两三天以后柿子就能完全熟透,催熟效果特别好。
5、大米催熟法
将未完全熟透的柿子堆放在大米中,经过一周左右的时间,柿子就会变软并熟透,安全又健康,吃起来也不会涩口。
6、稻谷催熟法
选择一些未完全熟透的柿子放在稻谷中,约一周时间,柿子就会成熟发软,味道甜腻可口。
柿子如何用酒催熟保存
如果购买的柿子还没有熟透,回家以后可以用白酒擦拭法进行催熟,具体做法是把没有成熟的柿子,用干净的布擦干净表面,然后再取适量的白酒倒在小碗中,把它们均匀涂抹在柿子的表面,然后再把柿子放在密封的容器中保存4到5天,这时原本酸涩的柿子就能变得软糯甘甜。
新鲜柿子怎样保存更久
1、冷冻
在寒冷的北方,常将柿子置于0℃以下的地方,使其冻藏。可贮至春暖化冻时节。我也可以借助冰箱将柿子放在冰箱里冷冻,可以保存3-4个月,从柿子接下来到来年春天我们都有新鲜的柿子吃。
2、堆藏
选择阴凉干燥,通风良好的屋子,燃烧硫磺进行消毒后,地上铺15-20厘米厚的禾草,将选好的柿子轻轻堆放在草上,厚4-5层。柿子也可贮至春节前后。
3、通风阴凉处
变软的柿子肯定是无法储存很久,我们可以挑选一些质硬的柿子放在自然通风阴凉处状态下保存2～5个月是没有问题的,让自然清新的柿果香也为家里添上几分迷人的味道。
吃柿子的禁忌
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶,空腹时它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,而且会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、柿子皮不能吃。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。哺乳期女性会吃一些高蛋白的食物来补充营养,但是含高蛋白的蟹、鱼、虾在柿子鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
4、适可而止。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
