板栗用盐水泡有哪些作用
板栗,生活中一种常见的食物,在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐,完全取决于个人的喜好。通常来说,水煮板栗不用加任何调味料,本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道。那板栗用盐水泡有哪些作用?相关知识介绍如下!
板栗用盐水泡有哪些作用?1、杀菌消毒
盐具有杀菌消毒的作用,在食用板栗之前如果先用盐水浸泡一下的话就能够去除板栗表面的细菌微生物成分,从而使板栗吃起来更加的健康更加卫生。
2、更方便去壳
如果是用热盐水浸泡板栗的话,就能更好的剥皮,板栗被烫过一段时间之后外壳和里面那层薄薄的皮就会更容易撕开,食用起来也更省力。
板栗用盐水泡过后可以放多久?板栗用盐水浸泡过一遍的之后最好在1-2天内食用完。因为板栗浸泡完之后其内部果肉也会被打湿,如果让板栗长时间处在潮湿的环境下的话就很容易滋生细菌出现发霉的情况,从而会导致板栗坏掉。因此一般建议用盐水浸泡完后要尽快食用完,这样才能保证板栗的新鲜,且口感也是最好的。
板栗怎么煮好吃?挑选板栗:板栗主要有两种,一种叫做毛栗,外壳上有很多的小细毛毛,一种叫做明栗,看起来发亮,一般情况下毛栗煮了吃比较面,但是明栗香甜,这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口:用刀在每个板栗上面切一个小口,这样既可以节约燃料,尽快煮好板栗,又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮:将板栗倒入锅中,加水煮,等到水开之后换小火继续加热,板栗熟后裂口会变大,而且能闻到香味。
剥壳去皮:煮好的板栗放入凉水后,马上捞出,尽快去其壳和皮,这时候比较容易,干了之后就不好剥了。
享受美味:剥好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,烧汤的时候加几个进去,也是非常美味的。
吃板栗有哪些好处?板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;同时板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。
总结:在水煮板栗的时候可以根据个人爱好,选择不加调料或者加入自己喜欢的调味料。
糖炒板栗为什么要放盐
为了增加甜味,
白糖5勺、植物油1勺、热水250ML(这个量可以根据板栗的量增减)、板栗300克。
1、将栗子洗净沥水,用刀在栗子上切一条口。
2、找个大点的锅或碗,到入热水将白糖化开,再加入植物油拌匀成糖水。
3、把切好的栗子倒入锅或碗中拌匀(我浸泡了2小时,让糖味渗入)。
4、烤箱预热200度,栗子沥干水分放烤网上烤10分钟(如果懒得洗烤网,直接放在铺锡纸的烤盘上面也可以)。
5、10分钟后把栗子拿出来再在糖水里过一遍,继续烤20分钟,中途最好翻一翻,烤得更透。
板栗对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对辅助治疗肾虚有益,故又被称为"肾之果"。但是板栗不易消化,吃多了容易滞气,所以,美味当前也要适可而止哦～水煮栗子为什么要加盐
水煮栗子放盐,在食用时去皮会更容易。水煮栗子时,完全可以根据个人的口味喜好添加调料,若比较喜好甜食可适当添加白糖,若口味偏咸可以放盐,另外还可以放入八角、桂皮、陈皮等香辛料调味。
水煮栗子一般需要煮二十分钟左右即可。
栗子的营养价值非常丰富,其中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、核黄素、碳水化合物以及钙、铁等矿物质。
栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒或者做菜食用,又可加工成各种食品。板栗去壳的最佳方法
板栗去壳的最佳方法如下:
工具:板栗、刀、筷子、花生油、锅。
1、买回来的板栗我们用清水洗几次,然后加入适量的盐倒进没过板栗的清水,把板栗在盐水中浸泡20分钟,水泡的时候会有个别的板栗漂出水面,这样的板栗一般都是里面空心,果肉不饱满的坏板栗,按一按发软,如果外皮有虫眼的就直接丢掉吧,好板栗用手按下就是硬邦邦的。
2、想要板栗壳好剥,我们必须要在板栗的外壳上切上一刀,或者切上十字花刀。但是因为板栗的外壳非常的坚硬,我们在切的时候不容易掌握力度,我们可以用筷子把板栗夹在中间,这样向下切的时候就不会切下去了。平面向下。凸面切刀,这样板栗就不会跑。
3、除了在板栗凸面向上的一面切口子外,我们还要把板栗的平面向下,凸面向上,把板栗的两头切去,如果担心切口不够长,害怕板栗不好开口,我们还可以用剪刀在切口处划到板栗的三分之二处。
4、锅中我们加适量的花生油,倒进少许水,把糖熬至香油色倒进水煮开,放进切好的板栗,切口向上,大约煮5分钟,水烧干了,板栗就开口笑了,板栗个个香甜软糯,2秒剥一个,里面的内膜也一起带下来了,真的是快速又干净。
