青梅,一种绿色水果,含有大量的有机酸,同时也含有大量的纤维素,使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用,能帮助消化食物,和改善胃肠道消化食物的能力,有健胃消食功效。那青梅泡酒后青梅可以吃吗?具体知识介绍如下!
青梅泡酒后青梅可以吃吗?青梅酒里的青梅是可以吃的,但是不能直接食用,因为浸泡之后的青梅吸收了很多酒精,而且经过长时间的发酵,青梅的口感也不好,最好是加工成酸话梅或者酸梅酱食用。
泡过酒的青梅适合用来制作酸梅酱,味道酸甜美味,做法也很简单。并且做成酸梅酱之后,不但可以用来做酸甜菜式,还可以用来泡酸梅汤喝,尤其在炎炎夏日,加点冰块,实在是不错的清凉饮料。
喝青梅酒有哪些好处?1、改善碱性体质
青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。
2、解毒
食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
3、消除疲劳
青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。
4、调节肠胃
青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
5、能防老抗衰
能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的回春作用。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,酣畅之余还有塑身减肥的作用。
6、杀菌作用
青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。
7、助消化
青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。
8、预防结石
因青梅里含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。
青梅酒泡多久可以喝?一般是3个月以上,并且酿造时间越长越好。
青梅酒的浸泡时间越长,其青梅更入味,酒香更加浓郁,通常需要泡制三个月以上,不过浸泡半年或一年的青梅酒风味更佳。而通常放置6个月后,可以将梅子取出,用来制作酸梅酱等,很是美味,也可继续放着浸泡。
总结:泡酒之后的青梅同样合适用来制作酸话梅。并且做法更加简单,卫生美味、酸甜开胃。将酒中青梅捞出,沥干或者用厨房纸巾吸干表面水分,直接放在阳光下晒干。即可完成。建议将做好的酸话梅放入密封盒中保存,避免变质坏掉。
