藠头有什么功效及作用
藠头别名有薤、荞头等,是百合科葱属植物,薤是古时候对它的称谓,也有人说地面上长得像葱的部分叫薤,长在土里的茎块叫藠头。藠头有什么功效及作用?藠头什么样的人不能吃?下面就和易趣百科一起了解下吧!
藠头有什么功效及作用具有健脾和胃,消食解腻,安神除烦,强筋健骨的功效。对于食欲不振,脘腹胀满,大便溏泄,头晕,失眠,健忘,呕吐,慢性胃炎等症有治疗的作用。藠头含有的特殊香气和辣味,能促进消化功能,增进食欲,增强血液循环,起到利尿祛湿的作用。
其含有的微量元素硒,能降低胃液内的亚硝酸盐含量,有预防胃癌及多种癌症的作用。藠头的营养成分和饮食疗法功效和蒜头很相仿,健脾开胃健脾胃、防癌抗癌的实际效果都非常好。在历史悠久的中医书籍里边,还把藠头做为外用的金创药物和口服的养胎、健胃消食药品。
藠头什么样的人不能吃1、气虚者谨慎使用。
2、肾阴虚、发热者不适合用。
3、不抗蒜味者不适合用。
4、久服对胃粘膜有刺激,高发噫气。
5、不适合与牛羊肉同食。
藠头和大蒜的区别1、地下鳞茎不同
大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的,表皮一般是白色或者是带有一点黑色的,而且外表皮很好剥。藠头它的形状是卵形的,看起来是长的,表皮颜色是白色带有一点红色的,而且它整个都是聚拢的。
2、叶子不同
蒜的叶子是扁的。藠头的叶子会细很多,最主要的就是藠头的叶子是圆管状的,和葱叶子十分的相似。
3、根茎不同
藠头的根茎颜色会带有一点红紫色,而大蒜则是黄白色和黄绿色的。
4、营养价值与功效不同
大蒜的主要营养物质是碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维,而藠头的主要营养物质是蛋白质和脂肪
荞头腌制吃有什么功效
1、消食。醋泡荞头腌制有消食的功效,能够分泌胃酸,帮助消化食用,对于有饮食积滞症的患者适宜吃。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
2、止呕消嗳。降胃气,调脾胃。荞头的营养丰富,它含有着蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素等营养成分。
3、和胃。暖胃,治疗胃寒症。对于脾胃虚弱或者是运化无力、胃动力障碍而造成的脘腹胀满或者是肢倦乏力,不思饮食等人群,是可以吃荞头来食疗的。同时对于胃寒的人群,也可以食用荞头,荞头有暖胃和胃的功效。
4、健脾。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
5、安神除烦。醋泡荞头腌制中碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
扩展资料:
荞头, 又名藠头、薤等, 为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白, 头部向一方偏斜呈哨型, 直径1.4~2.6 cm, 为主要食用部分。
荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质, 以及维生素等营养物质, 兼具一定的食疗与保健作用。
荞头适应性广, 抗逆性强, 其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍, 是著名的保健农产品之一, 被誉为“菜中灵芝”, 形味俱佳, 风味独特。
荞头是一种营养价值很高的食材,它能为人体补充多种有益的营养成分,特别是蛋白质、碳水化合物和矿物质,都是人体正常代谢时的必须成分,它们可以提高细胞活性,也能进高人类身体各器官的功能,对提高身体健康水平有很大的好处。
参考资料来源:百度百科-荞头
百度百科-酸荞头
藠头有什么营养?
食用功效:
生长成熟的藠头中经检测含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,不同地区的藠头营养成分略有不同。由于含有抗菌活性物质,藠头类葱属植物被称为天然抗生素。国内有研究表明,藠头中的活性成分是一种有机硫化物——甲基烯丙基硫化物。藠头可以帮助抑制胆固醇合成和降低血压,从而预防动脉硬化症和心血管疾病;对中医而言,藠头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。可见,藠头的确是一种药食同源的珍品,不愧“菜中灵芝”美称。采用盐渍、糖醋渍等制作方法可将藠头加工成咸藠头、甜酸藠头,其产品具有独特的色香味,是一种很别致的调味食品。它具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。茭头是一种营养成分非常高的食物,茭头的功效与作用是什么?
茭头是一种营养价值很高的美味食品,它来自百合科的一种多年生草本植物,是这种植物地下巨大的根。茭头味道辛辣,营养丰富。人们使用后可以吸收多种对身体有益的营养,还可以消炎杀菌。但是在食用茭头,人们也要注意它的禁忌,否则食用后会产生不良影响。
一、茭头的疗效:
1.补充营养。吃茭头可以为人类的身体补充丰富的营养,因为茭头不仅含有多糖和多种维生素,还含有丰富的氨基酸和一些活性成分。人们食用后能尽快吸收利用其中丰富的营养,可以改善身体多个器官的功能,增强人体的身体素质,预防和缓解人体消化不良。
2.预防高血脂。人们也可以通过多吃茭头,来预防高血脂,因为这种食物富含硫化丙烯。这种物质被人体吸收后,可以加速人体内脂肪的分解和代谢,抑制人体对脂肪的吸收,可以显著降低血液中的脂肪量。可以预防高脂血症的发生,患有高脂血症的人食用后可以慢慢使血脂指标恢复正常。
3.抗感染。杀菌和抗感染是茭头的重要功能,因为这种食物中有很多药用成分,具有很强的杀菌作用,可以消除人体内的炎症,可以促进人体内抗体的产生,可以防止人体细胞被病毒和细菌感染,可以预防一些传染病,可以提高人体的抗病毒能力。
二、茭头的禁忌:
茭头虽然具有优异的营养和药用效果,但也有一些刺激性物质会在一定程度上刺激人体胃肠道,容易损害胃肠道黏膜健康,损害人体消化功能。所以日常生活中能吃茭头的人不建议长时间食用这类食物,肠胃功能不全的人是禁止食用茭头,大家需要注意这一点。
