洋姜,味辛性凉,其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分、尼克酸以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值是比较高的,适量食用对人体的健康具有好处,吃法是比较多的,可以生吃、炒制、煲汤以及腌制。具体的好处介绍如下!
吃洋姜有哪些好处?1、清热降火
洋姜性凉,味甘、微苦,有清热降火、凉血的功效,对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效,同时也适合体质偏热性、容易上火的人群食用。
2、消肿止痛
中医认为洋姜有消肿、止痛的功效,对于跌打损伤、骨折肿痛有一定的疗效。
3、调节血糖
洋姜是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分,其中富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,还含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,这种物质能够双向调节血糖,血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖,而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖,是非常好的保健食品。
4、缓解便秘
洋姜本身性凉,食用之后能够增加肠道的滑利程度,再加上洋姜中的膳食纤维含量也非常高,吃后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动,帮助缓解便秘症状。同时其膳食纤维还可提高内容物的黏度,降低食物从胃进入小肠的速度,从而降低饥饿感,减少食物的摄食量,有助于减肥。
5、美容养颜
洋姜中含有一定量的蛋白质、维生素以及膳食纤维素,其中蛋白质、维生素可以为人体肌肤提高养分,使人体肌肤细嫩有光泽;而膳食纤维素又可以帮助加速胃肠道蠕动,有利于排出体内多余的毒素以及废物,有利于人体肌肤健康,所以洋姜具有一定美容养颜的作用。
6、开胃生津
洋姜做菜的方式有很多种,可以腌制、酱、制成果脯等等,非常美味,常用于开胃菜,吃后可以刺激口腔唾液分泌,具有较好的开胃生津作用,适宜胃口不佳的人食用。
7、降低血脂
洋姜中含有一定量的低聚果糖,而低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂,所以洋姜适于高血脂人群食用,具有一定降低血脂的作用。
8、提高免疫力
洋姜中含有一种菊淀粉,热量低,具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性,被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品,具有极高的饮食保健功能,经常食用,可促进身体健康,提高人体免疫力。
什么人不能吃洋姜?1、体寒的人
洋姜性寒,体寒者体内寒气较重,过量食用洋姜很容易诱发或者加重其胃肠道负担,导致其出现腹痛、腹泻等不适症状,对人体的健康造成威胁。
2、对洋姜过敏的人
部分人吃洋姜也可能出现过敏症状,尤其是易过敏人群要慎吃,以免吃后诱发红肿、瘙痒以及起红疹等过敏症状。
洋姜怎么吃最好吃?洋姜腌制:洋姜可以用来腌制,制成酱菜,味道鲜美,可作零食,也可下饭。
洋姜煮粥:洋姜也可以拿来煮粥,能驱寒保暖,粥增添鲜辛味,味道更佳。
洋姜做汤:洋姜也可以做汤用,特别是煲鱼汤,可以去腥。
洋姜炒食:洋姜也可以炒食,切丝和肉一起炒,营养丰富。
洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法,制作时需要准备新鲜洋姜四百克,肉片一百五十克,生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。
把准备好的洋姜洗好以后切成片状,把肉片放入调料腌制。在锅中放油加热以后把肉片放入炒制到变色,再把洋姜片放入,炒匀以后加入食用盐,等洋姜全部熟透以后加入鸡精调味即可出锅装盘。烹饪前,洋姜要洗净,因为洋姜本身带有泥土。
洋姜有什么食用禁忌?1、洋姜与高热量食物不能一起吃
洋姜本身是一种高热量的食材,每一百克洋姜中有六十大卡的热量,如果人们再把它与高热量的食物一起吃,就会让身体吸收过量的热量,有些人会出现体内热量过盛,出现多种上火症状,也能些人会出现肥胖,对身体健康极为利为。
2、洋姜与兔肉和狗肉相克
洋姜与兔肉和狗肉是能一起食用的,它们具有相克的关系,在食用洋姜以后再食用兔肉或者狗肉,都会出现腹痛或者腹泻的不良症状,严重时人们还会出现呕吐或者四肢抽搐,需要及时就医,因此平时喜欢吃洋姜的朋友一定要注意,在吃洋姜时千万不能吃兔肉或者狗肉。
注意:洋姜会上火,所以温性,内热不建议吃,容易便秘。
