怎么防止白萝卜空心
白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。 萝卜有白、红、青三个品种,其中白萝卜最为普遍。怎么防止白萝卜空心?如何挑选优质白萝卜?下面就和易趣百科一起了解下吧!
怎么防止白萝卜空心1,把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来,可减缓白萝卜里面部分水分的流失,能够保持很长时间不出现糠心。
2,白萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶继续成长发育,冰箱中0℃～5℃的温度,能保证白萝卜不会再新生出茎停止生长发育。
白萝卜怎么挑选1.看外形:应选择个体大小均匀,根形圆整者。
2.看萝卜缨:应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中,有时根头顶端发芽和生长,这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后,由于肉质根中营养成分向苔部转移,故萝卜养分含量下降,容易糠心,肉质变粗老,食味变劣。
3.看表皮:白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来,皮光的往往肉细;若皮色起油,即上面有半透明的斑块,则不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受冻的白萝卜(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),基本上失去了食用价值。
4.看有无开裂、分叉:白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的,这种萝卜不仅外观不好,而且食用质量差,开裂的萝卜还不耐贮藏。
5.看大小:白萝卜不能贪大,以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来成粉质,软糯,口感好。
6.掂重量:白萝卜应选择比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。
白萝卜腌一夜有亚硝酸盐吗白萝卜腌一夜有亚硝酸盐。腌菜需要用到食盐,所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐,腌制品在三天之内会生成微量的亚硝酸盐,7到15天亚硝酸盐含量最多,20天之后含量开始慢慢降低。
亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐,最常见的是亚硝酸钠,为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
亚硝酸盐是一种氧化剂,可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去输氧能力而使组织缺氧。
亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,人体食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克会导致死亡。
怎样让萝卜高产还不空心?有什么办法?
怎样让萝卜高产还不空心?有什么办法?
1、萝卜:十字花科萝卜属的二年生或一年生草本植物,高20 - 100厘米,主根肉质,长圆形,球形或圆锥形,果皮绿色,白色或红色,分枝,无毛,略带粉红色。总状花序顶生和腋生,花白色或粉红色,花梗长1-1.5厘米,花期4-5个月,果实5-6个月。2、萝卜原种源于欧洲和亚洲温暖海岸的野生萝卜。萝卜是世界上最古老的农作物之一。在4500年前的埃及,萝卜是一种重要的食物。它被广泛种植在中国各地。
3、蔬菜萝卜根、种子、鲜根、干根、叶均用作药材,种子消化、鲜根解渴、消化、干根、叶治疗痢疾,病防治痢疾、制种油及食品。
4、萝卜是一种根多肉的蔬菜。萝卜生产过程中常出现肉根空心开裂现象,直接影响萝卜的产量、品质和经济效益。
为防止萝卜空心,增加收入,下面村小农网就为大家介绍3种防止萝卜空心的方法,供参考。?
1、平衡供水
萝卜在增长和发展阶段,土壤水分是需要65%到80%,尤其是在萝卜肉质根扩张时期,是萝卜一生需水最多的时期,必须经常保持土壤湿润,土壤水分供应不足或突然干突然湿了,很容易导致空心萝卜。
因此,在肉质根膨大期应保持均衡供水,土壤水分低于65%时应适当浇水。但浇水量不能过大,如下雨应及时排水,防止根系开裂或腐烂。
2、协调生长
协调萝卜地上部和地下部的平衡生长是防止萝卜空心、获得萝卜优质高产的关键。在管理上应采取均衡施肥的措施,加强耕作和土壤疏松,防止叶片生长,促进植物及时移栽到肉质根的生长。
3、增硼补钾
硼肥能促进萝卜心实个大,钾能促使萝卜优质高产。从萝卜长出3-4片真叶时就要补硼,一般在萝卜收获前20天为止。在肉质根开始膨大时每隔10-15天喷施一次0.3%磷酸二氢钾溶液。可有效地防止萝卜空心,提高质量,增加产量。
硼肥对萝卜核有促进作用,钾肥对萝卜品质和产量有促进作用。当小萝卜长出3至4片真叶时,通常在收获前20天,应添加硼。在肉质根膨胀初期,每10-15天施用0.3%磷酸二氢钾溶液。能有效防止萝卜空心,提高品质,提高产量。
种植萝卜时,为何会出现糠心现象?该如何预防?
出现糠心的萝卜,从外表看不出,切开之后才看到,如果在种植萝卜的过程当中,不了解造成糠心出现的原因,便无从知道怎样预防,一般的病害,从表面就可以看出来,这给防治萝卜糠心病,带来一定的难度,萝卜一旦出现了糠心,是无法恢复的,有不少的农民朋友在种植萝卜的过程当中,都经历过萝卜出现糠心的现象。造成萝卜出现空心,大致有这么几种原因。
1,肥料不均衡,萝卜在生长的过程当中,需要的氮素肥料,相对较多,有不少的朋友,为了萝卜长得又大又快,对萝卜进行追施氮肥,是常有的事,如果土壤中有机质含量较少,对肥料的耐受程度会降低,如果过多的追施尿素等氮素肥料,就会影响萝卜对钾元素,硼元素的吸收利用,虽然萝卜从表面上看,明显的生长快,叶片青绿,但实际上,出现糠心率会大增。因此,为了防止种植的萝卜,出现空心,在萝卜生长的中后期,尽量减少氮肥的施用量,氮肥最好于磷钾肥,多种中微量元素肥料,配合使用,萝卜苗期追施氮肥尿素进行提苗,每次每亩地顺水冲施最好控制在2.5~3公斤以内。种植萝卜,多施农家肥固然是好,但肥沃的土壤,更应注意中后期氮肥的控制。在萝卜的生长期间可多次进行喷洒,磷酸二氢钾水溶液,多种微量元素,天达2116叶面肥等肥料。
2,水分控制不当,萝卜是一种含水量充足的蔬菜,水分适宜,萝卜肉质根脆而不糠,萝卜一生需要的水分较大,肥料较多,才可以获得较为理想的产量,萝卜生长的中前期,正是雨水充沛的时候,土壤中水分的含量充足,萝卜正常的生长,但萝卜根茎正式膨大期,气候也进入秋高气爽的阶段,雨水变得少了,这时候萝卜正需要水分,土壤中的水分含量不足,出现干旱,如若是浇水不能及时,肉质根会因为缺水而出现糠心。采用大水大肥的管理方法,也会造成萝卜上部的叶片生长过旺,吸收的营养多半被叶片分走,就表现地上部叶片生长郁郁葱葱,而下部的肉质根膨大却很慢,这也会影响萝卜肉质根的正常生长,最终导致萝卜出现糠心。一般将种植萝卜的土壤湿度控制在相对湿度85%左右,土壤潮湿但不积水为好,勤观察,遇到土壤干旱应及时浇水。避免土壤出现忽干忽湿,这对预防萝卜出现糠心病,是非常有好处的。
3,合理密植,萝卜种植的密度过大与过小,均不利于萝卜的优质高产,萝卜种植过密,生长的肉质根大大小小,一点也不匀称,但总体重量是上去了,质量却没那么高,萝卜种植的过于稀疏,萝卜单位面积内的养分充足,再加上浇水多,肥料充足,又容易出现糠心的弊端。一般萝卜种植的密度,大型萝卜,中型萝卜与小型萝卜有差异,一般大型萝卜的种植密度为,株距与行距40公分见方,中型萝卜以27~30公分见方为宜,小型的萝卜一般采用撒播的方式种植,在定苗的时候,可按照株距5公分至6公分见方进行定苗。
空心的白萝卜可以吃吗 白萝卜怎么保存能保鲜
1 空心的白萝卜可以吃吗 白萝卜空心了可以吃,但是营养价值没有那么高了。
白萝卜会出现空心的原因是因为体内的有机物通过呼吸作用被分解了,水分也会流失,长时间的呼吸作用会导致白萝卜的有机物被消耗掉,营养价值大大降低,因此,久放之后的白萝卜会出现空心的现象,并且口感会大不如新鲜的萝卜。
2 白萝卜怎么保存能保鲜
冰箱冷藏
买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分。把经过处理的萝卜,放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度,能保证萝卜不会再新生出茎。密封保存法
要把萝卜晾晒一天,待外界气温降至1度-2度时将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封,或采用白天将萝卜扎起来,晚上打开,这样存放很长时间也不会糠。有条件的市民可以选择用箩筐盛沙土层埋萝卜,这样保存的萝卜水分损失小。土坑贮藏法
将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过干,可适当喷水湿润。最后一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。3 什么人不宜吃白萝卜
