芡实糕吃了会胖吗

芡实糕吃了会胖吗

芡实糕是生活中比较常见的一种糕点,一般是用芡实和糯米粉制作的,吃起来味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢。那么芡实糕吃了会胖吗?

1、吃多容易长胖。

2、脂肪增加与吃高热量食物密切相关。100克的芡实糕含有349卡路里。它含有高含量的淀粉、碳和水,可以用作主食。这是一种高卡路里的食物。根据中国营养学会的建议,每100克芡实糕的热量约占普通成年人每天为保持健康所需的总热量的16%。100克的芡实糕大约是3块。建议正在减肥的人少吃,以免吃得太多,影响减肥效果。

3、一般来说,吃一小块不会导致体重增加。然而,如果吃了太多的芡实糕,应该减少主食的摄入量,并适当运动以消耗多余的卡路里,以避免未使用的卡路里累积成脂肪,使人发胖。

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芡实米可以经常吃吗

芡实米可以经常吃吗

芡实米可以经常吃吗,芡实米是我国较常用中药材。应用历史悠久,在国内外久负盛名,本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。有小伙伴会问芡实米可以经常吃吗,下面就由我来告诉你吧!

芡实米可以经常吃吗1 芡实米怎么吃

1、将芡实加入其它辅料熬制成各种芡实粥

如果用新鲜的芡实米,则将芡实米撵成膏状;如果是用晒干的芡实米,则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净,在锅里放入适量的水,加进糯米,煮开之后,加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透,芡实入味为止。

2、加入肉类熬制的芡实汤

芡实汤的做法很简单,就是直接将芡实洗干净后放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煮30分钟,煮至芡实熟烂即可。芡实汤除了可以直接煮之外,还可以加入其它各种辅料,比如与猪骨、鸡等等肉类,再加入其它的药材、蔬菜等都可以。熬制出来的汤清甜可口。

3、将芡实磨成粉压制成的芡实糕

芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点,由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实,用水煮熟后,去壳,晒干然后研成粉,然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀,揉成面团,捏成小团,蒸熟即可。方法简单,而且食用起来也非常方便,可以当早点,也可以当零食吃。

芡实米的营养价值

1、丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。多种营养物质赋予了芡实较高的营养价值,不仅可以为人体提供必需的蛋白质,还可以提供热量。但是芡实的脂肪含量却比较少,所以很适合想要减肥的美眉食用。

2、多种维生素可以起到美容养颜的效果。人体摄入维生素,可以提高人体的免疫力,而且还可以增加人体的新陈代谢,起到美容的效果。大家都知道,胡萝卜素也是非常有用的,胡萝卜素对人的眼睛有很大的帮助,所以吃芡实米,还可以有明目的效果。

3、多种微量元素。人体里面含有多种必须的微量元素,虽然它们所占的比例非常小,但却是我们人体必不可缺的。芡实里面含有多种人体所需要的微量元素,所以可以为我们提供微量元素的来源。

总的来说,芡实米所含有的物质对我们的人体都是有作用的,但是并不是说就是随便食用,也要根据自身的身体状况,有选择性地进行食用。

芡实米的适宜人群

1、适宜产褥期的产妇食用

因为芡实具有健脾开胃的作用,可以有利于产妇在产后的恢复和调理。所以在产后可以咨询一下医生的意见,如果可以食用芡实进补的话,那么可以熬制一些相关的芡实粥或者芡实汤。

2、食欲不振者和脾胃虚弱者

芡实米最大的功效就是补肾健脾,而且可以开胃,如果食欲不振,可以食用一段时间的芡实粥。特别是一些小孩子不开胃时,可以适当的食用,但一定要注意量的摄入,因为小孩子的脾胃消化能力还没有很强,如果食用过多的话,会导致消化不良。

3、适宜部分老人食用

很多老人都有尿频的现象,因为芡实对肾有调节作用,所以食用芡实对这方面可以得到有效地缓解。如果是肾亏腰背容易酸痛者,也可以多食用芡实粥。

芡实米可以经常吃吗2 营养价值

1、芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;

2、芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

食用功效

1、不但能健脾益胃,又能补充营养。

2、对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状,有很大的好处。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。 芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。

选购技巧

1、看色泽

芡实的质地好坏首先要看外观色泽,色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。

2、看形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、口咬

芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。

4、鼻闻

闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。

芡实糕的功效与作用及食用方法

芡实糕是比较受欢迎的一种糕点,它的味道比较好,吃起来软软糯糯的,营养价值比较高,深受人们喜欢。芡实糕适量食用对身体有一定好处,它可以利尿去湿、健脾止泻、增强体质等,可以当零食吃,也可以早餐吃等。

芡实糕的功效与作用

1.益肾固精

芡实糕含有芡实果。芡实糕尝起来甜、涩、平。它属于脾肾经。它含有较多的淀粉和蛋白质,具有一定的补肾作用。对于尿频、尿急、腰膝酸痛、肾虚乏力等症状,平时可以适当吃一些芡实或芡实糕,起到更好的缓解作用。

2.健脾止泻

芡实糕含有更多的淀粉,加工后可以糊化。糊化淀粉具有健脾健胃、促进消化的作用。因此,对脾胃气虚、水分过多引起的慢性腹泻症状也有一定的调理作用。

3.利水去湿

芡实糕具有很高的营养价值。它含有丰富的淀粉、脂肪和蛋白质,能调节脾胃,为人体排汗。一些芡实糕是通过添加一些茯苓椰子来制作的,主要是为了去除水分。对于一些脾胃不平衡、白浊、身体因水分过多而肿胀的人,芡实糕有助于促进水分渗透和消除肿胀。

4.增强体质

芡实糕是一种柔软的传统蛋糕。主要原料为新鲜高粱果、米粉(糯米粉)等,辅料为白糖。主要成分是淀粉、糖、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C、烟酸和胡萝卜素。定期进食可以增强抵抗力,补充能量,预防疾病。

芡实糕的吃法

它可以作为零食吃,也可以作为早餐、午餐、晚餐和夜宵吃。

1.芡实糕适合空腹食用。空腹吃芡实糕不仅可以满足饥饿,还可以更好地吸收芡实糕的营养成分,更好地发挥芡实糕的作用和功效。芡实糕富含淀粉,所以它可以在吃后为我们的身体提供热量。此外,芡实糕还含有多种维生素和碳物质,对我们的身体运作也非常有益。

2.建议每天早上、午餐或晚餐时间吃芡实糕。这样可以省下一顿饭,非常适合减肥的朋友。

3.你可以随时吃。你可以边看电视边吃,只要你喜欢。然而,芡实糕的卡路里有些高。如果你害怕体重突然增加,尽量少吃。或者在吃了芡实糕后好好锻炼,避免长肉。

芡实糕的禁忌

首先,不建议经常吃肠胃胀气和大肠干燥的人服用。如果你吃芡实糕,会导致食物积累和便秘的加剧。

其次,不建议老年人和排尿或排便困难或身体虚弱的人使用。如果这些人服用,他们将遭受病情恶化或消化不良。

最后,不建议对芡实糕过敏的人使用。如果这些人服用,他们可能会有皮疹和皮肤瘙痒。

芡实是如何生长的,有什么吃法?有什么营养价值?

芡 qiàn 一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:芡实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。

芡粉。烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾芡。

勾芡就是在菜肴接近成熟时,将调制好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,增加汤汁对原料附着力的一种技术。勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的,经加热淀粉发生糊化,并吸收汤中的水分,形成具有粘性并光洁滑润的芡汁。

勾芡的作用

(1)增加菜肴汤汁的粘性和浓度 在烹调菜肴时,加入一些汤水或液体调品(如酱油、香醋、料酒等调味料),同时原料在受热后也有一些水分溢出,成为菜肴的汤汁。而这些汤汁因过于稀薄,不能附着在原料上,影响"入味"。勾芡以后,汤汁增加了粘性和浓度,使汤菜融和,鲜美入味。

(2)保持了菜肴香脆、滑嫩的状态 这种作用在溜菜中最为明显。如溜菜的特点是外香脆、内软嫩,如果调味汁不经勾芡,就会直接渗透到原料表面,使已经炸得香脆的原料回软,破坏了外香脆、内软嫩的效果。调味汁经过勾芡以后,由于淀粉糊化变为浓稠,裹在原料表面上的芡汁就不易渗进,保持了菜肴的风味特点。

(3)使汤菜融和,主料突出对一些炖、烩、扒等烹调方法制作的菜肴,汤汁较多,原料本身的鲜味和各种调味料的滋味都要溶解在汤汁中,汤汁特别鲜美。使原料与汤汁不能融合一起,只有勾芡后,由于淀粉糊化的作用,增加汤汁的浓度,使汤、菜融在一起,不但增加了菜的滋味,还产生了柔润滑嫩的特殊风味。又由于勾芡以后汤汁变浓,浮力增大,主料上浮、突出,改变了见汤不见菜的现象。

(4)使菜肴形状美观,色泽鲜明 由于淀粉受热变粘后,产生了一种特有光泽,能把菜肴的颜色和调味品的颜色更加鲜明地反映出来。

(5)能对菜肴起到保温的作用 由于芡汁加热后有粘性,裹住了原料的外表,减少了菜肴内部热量的散发,能较长时间保持菜肴的热量。

勾芡虽然是改善菜肴的口味、色泽、形态的重要手段,但绝不是说,每一个菜肴非勾芡不可,应根据菜肴的特点、要求来决定勾芡的时机和是否需要勾芡,有些特殊菜肴待勾芡后再下主料。例如"酸辣汤"、"翡翠虾仁羹"。蛋液、虾仁待勾芡后下锅,以缩短加热时间,突出主料,增加菜肴的滑嫩。一般来说,以下几种类型的菜不需勾芡:

(1)要求口味清爽的菜肴不需勾芡,特别是炒蔬菜类。

(2)原料质地脆嫩,调味汁容易渗透入内的菜肴不需勾芡。例如川菜的干烧、干煸一类的菜肴。

(3)汤汁已自然稠浓或已加入具有粘性的调味品的菜肴不需勾芡。如"红烧蹄膀"、"红烧鱼"这类菜肴胶质多,汤汁自然会稠浓。又如川菜中的"回锅肉"、京菜中的"酱爆鸡丁"等菜肴,它们在调味时已加入豆瓣酱、甜面酱等有粘性的调味品,所以就不必勾芡了。

(4)各种冷菜不需勾芡。因为冷菜的特点就是清爽脆嫩,干香不腻,如果勾芡反而影响菜肴的质量。

过新年必备的年货零食大集合

过年不仅有丰盛的年夜饭,还有小朋友们都非常喜欢的囤零食环节。当然我也不例外,在年前我和妹妹跑了好几趟超市买了许多爱吃的,今天挑选出来几样最爱和大家分享一下,看有没有一样的呢?

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