加拿大北极虾烧麦如何做
生活当中很多人都比较喜欢吃虾,因为虾的口感特别好,可以烹饪出各种美食,加拿大北极虾更是口感不错的一种虾类,那么加拿大北极虾烧卖如何做呢?请看以下步骤。
01、把加拿大北极虾香菇,猪肉都剁成肉馅,搅拌均匀放入调味料。
02、拿出之前准备好的烧麦皮包好。
03、上锅蒸15分钟即可出锅。
烧麦怎么做的。一般糯米要蒸多久 是要大为蒸还是小火呢
主料:面粉500克、水160毫升、猪肉200克
辅料:葱段10克、油15毫升、盐2克、鸡精2克、十三香2克、蚝油2克、蒸鱼鼓来油2克
1、面粉500克加水150毫升,盖上保鲜袋醒十分钟。
2、猪肉200克切成大块,放入绞肉机里,倒入葱段10克。
3、取出肉后,放入油15毫升,盐2克,鸡精2克,十自三香2克,蚝油2克,蒸鱼鼓油2克,水10毫升,搅拌均匀。
4、醒好的面团揉成长条,切成相等的小剂子,按成圆饼,面片中间放馅,捏出烧麦型。
5、放入笼屉内蒸熟即可食用。
6、烧麦成品图。
扩展资料:
1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;
2、包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧麦皮会很干;
烧麦馅的制作:
1、糯米饭的制作:糯米浸泡四个小时左右,放蒸笼里蒸熟,晾凉备用。
2、香茹切细丁,虾仁剁茸,葱、姜剁细末,豌豆焯水断生备。
3、锅烧热,放油加至八成热放入葱姜末爆香,倒入肉馅、香菇翻炒,炒至肉馅发白,放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤,炒匀后放入晾凉的糯米饭,翻炒均匀后放入虾茸翻匀,再倒入豌豆,放点鸡精,炒匀即可;
烧麦怎么做呢?
在这些“速冻早餐”中,香菇烧麦,尤其受儿子女儿的喜欢,又香又糯(冻过的蒸好后更加软糯),于是也成了我家最近常做的一道早餐。
外面的包子店里大多有烧麦出售,一般1元一个,但配料不如自己在家做的足,味道自然也没有自己做的好吃。
咱们在家里做,准备食材约20多元可以做50个左右,当时吃不完,放冰箱冷冻,一周的早餐便有了着落。
香菇烧麦【准备食材】:饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根姜、葱、酱油、盐【具体做法】:1、糯米洗净后,提前浸泡一夜;同时干香菇也泡一夜。2、蒸糯米:将泡好的糯米放入平碗中,加入没过米2/3的清水,用手指或者筷子在米上戳些洞,然后隔水蒸20分钟左右至糯米熟透。3、蒸米的过程中,准备好配菜:将泡发的干香菇、胡萝卜分别切成丁;姜切末、葱切末;猪肥肉单独切下切小,瘦肉部分打成肉末(怕麻烦的话,也可以肥肉瘦肉一切打成肉末)。
4、炒好糯米馅:锅里放少许油,倒入肥肉末炒出油;然后倒入姜末、葱末炒出香味。倒入瘦肉末一起炒至肉末变色后,加适量的酱油、盐调味翻将肉末拔至一旁,倒入胡萝卜翻炒两下后,再倒入香菇一起翻炒,再与肉末一起翻炒均匀。最后,倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀。糯米馅炒好,直接吃就已经很美味了,粘糯有嚼劲,味道又很足。别看我写得多,实际上整个过程做起来是很快的。
5、包烧麦:取饺子皮,擀薄擀大;舀一勺糯米馅放在饺子皮上。饺子皮放于虎口位置,捏一些褶皱后,稍微用力一捏,一个烧麦就做好了。6、将做好的烧麦摆入蒸笼中,隔水大火蒸15分钟左右即可。 6、将做好的烧麦摆入蒸笼中,隔水大火蒸15分钟左右即可。
怎样制作“烧麦”?
烧卖(1)
材料:糯米,饺子皮或馄饨皮,葱,瘦肉末,香菇。
1-浸泡糯米
2-把香菇,葱切丁和肉末拌好。加点油和香油。待用。
3-这步可以和第2部一起进行。就是煮糯米饭。蒸也可以吧(个人意见)
4-等糯米煮好就和拌好的肉馅拌在一起,加盐,酱油,鸡精。这样成了烧卖馅了。
这里有点要注意(我自己加的意见):就是这种烧卖和广东烧卖不太一样。如果做广东烧卖,最好用黄色的那种云吞(馄饨)皮。而烧卖馅比较简单,就是肉,香菇,虾仁等。个人喜欢~想怎么吃就怎么做~
5-要开始包烧卖了。包的内容很难说。。原文是这样D:一张皮,一团馅,口子上捏一把~小小的嘴里露出一点糯米馅。大家自己体会吧。。。
6-最后了~吼吼~就是蒸了。。大概15-20分钟就OK了~
烧卖(2)
(1)将黄萝卜改刀成筷子粗的条,肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。
(2)将高压锅坐火上,加入油烧至七成热时倒入羊肉丁,炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱,加盐与孜然粉,再加少许清水焖约10--15分钟。
(3)将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平(不要翻动,使黄萝卜在米下面),盖上锅盖焖约10--15分钟,将米翻一遍,再盖严锅盖,焖约15--20分钟即可成熟,将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。
(4)将面粉加盐制成半烫面,下成50克7个的小剂擀成烧麦皮,逐个包入抓饭馅,使每个馅心中能包入4--5粒肉丁,入笼屉蒸约8分钟,至皮成熟即可。
三鲜烧麦
制作方法:
将猪肉洗净剁成末,水发海参搞好,切成丁
对虾去掉虾头、皮和沙线,洗净后切成丁,然后一起放入盆中,加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水,拌匀成馅
将面粉加入开水拌成面团,揉好搓成圆条,揪成面剂,并刷上一层芝麻油,以防表皮发裂
取少许面粉蒸熟,晾凉后过箩,铺在案板上,将面剂放在上面,擀成圆形烧麦皮,包上馅,收口松点,露点馅,包好后入笼蒸熟即成
猪肉烧卖
配料:面粉5OO克,熟猪肉5OO克,猪肉末15O克,猪油5O克,冬笋5O克,冬菇25克,酱油25克,白糖6O克,味精、黄酒、葱姜各适量。
操作:①取面粉,用开水烫,揉匀揉透,搓成条,摘成坯,擀皮待用。猪肉蒸熟,配料均切成细丁。②锅内放油,烧热,葱姜爆锅后,放入肉末炒一下,随即下配料炒至半熟,加调味料,盛出。
【四喜烧卖】
主料:
面粉250g
沸水120ml
猪肉陷200g
黄椒,红椒,青椒各一个(晚上家里没那么多椒..就用黄瓜凑合了..颜色就没书上鲜艳..)
干香菇6朵
辅料:大葱花1汤匙(15g)
姜末,盐各1茶匙(5g)
生抽,淀粉,料酒,油(我放的少了,结果没太灌汤.,.可惜了)各一汤匙
做法:
1.面粉中倒入沸水(面做出来不会那么硬),用筷子顺一方向搅拌均匀,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒20分,接着揪成小剂子(别太大..看起来不小巧..我做的就太大了点。..都成小包子样了。..哈哈)擀成饺子皮.青,黄,红椒洗净,香菇用热水泡发去蒂,奖种原料分别剁碎.
2.在猪肉陷里方上辅料和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀,将肉陷搅打上劲.
3.取食粮肉陷放如饺子皮中,再按上下左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住,按牢,然后将四边形成的小兜整理成一样大小。
4.再将4个小兜中分别装入青,黄,红椒碎和香菇碎.
5.蒸锅烧沸后将烧卖放入,大火蒸8分钟即可。烧麦做法
翡翠烧麦
翡翠烧麦以烫面皮包入菠菜、虾仁馅制成烧麦蒸制而成,其特点是皮薄如纸,馅心碧绿,咸鲜清香,味道醇美。
原料
面粉300克、干淀粉150克、菠菜500克、鲜虾仁150克、精盐4克、味精2克、排骨精3克、猪油40克、香油10克
制法
1、将面粉用开水搅烫,揉成面团,盖湿布略饧。
2、将菠菜洗净,入沸水锅中焯一下,捞出投凉,挤净水分,剁碎放入容器内,虾仁切成碎丁放在菠菜内,加入精盐、味精、排骨精、猪油、香油搅拌均匀成馅。
3、将面团揉匀搓成长条,揪成25个剂子,按扁,擀成直径3.5厘米的圆皮,撒上干淀粉,将圆皮四周压成生菜叶形的烧麦皮子,左手拿烧麦皮,右手抹馅,拢成烧麦,摆入蒸锅蒸熟即成
