清炖猪脚放什么材料好吃
清炖猪脚可以放以下这些材料:
1、原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。
2、猪蹄切块后,用水烫过取出。
3、将猪蹄、配料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
4、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
怎样清炖猪蹄又烂又好吃
锅里倒点水,烧开,倒入猪蹄。
搅拌片刻去除血液杂质,煮沸,去猪蹄,沥干备用。
砂锅内倒入适量清水,大火倒入猪蹄、山药、板栗、姜片,翻炒片刻。
盖上锅盖,烧开,转小火煮两个小时。开锅,加入少许盐搅拌均匀入味。
把煮好的猪蹄汤盛在碗里上桌。清炖猪脚的方法
家常做法:
材料:
主料:猪手1个
方法
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备:
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法:
1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;
3.加入料酒,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。炖猪蹄都放什么佐料
盐,糖,葱,姜,蒜,料酒,再从超市买个炖肉包,按比例取一些就可以了.如果自己配料包,对牛肉来说,只要草果,大料,桂皮,香叶,胡椒就足够了.不要加酱油,颜色不好看.肉炖熟后,加鸡精,点香油出锅.
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不要给我闹情绪2018-09-13
用蜂蜜炖猪脚可以放什么佐料
20种做法无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。【做法】将猪蹄洗净,斩件。北沙参、百合、无花果洗净,无花果切开边。
瓦煲内加清水,用猛火煲沸,放入材料,改用中火煲2小时,加盐调味即可。功效:滋阴润燥、清音通便。" />木瓜煲猪蹄【原料】猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱【做法】1、猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可萝卜猪蹄汤【原料】白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花【做法】1。
猪蹄洗净,剁碎(请参考“红烧猪蹄的做法”),下沸锅焯净。白萝卜(青萝卜亦可)去皮切薄片,也下沸锅焯水。2。 煲锅内加清水,盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量,下剁好的猪蹄块,加盖大火烧开,中火再烧30分钟左右。
3。 30分钟后,加入切好的萝卜片和枸杞,再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。4。 开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出,加入葱花即可盛出上桌~~蜜果猪蹄汤【原料】无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
蜜果猪蹄汤的特色:无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。【做法】1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。特点:蹄烂熟、咸香。海带鲜菇猪蹄汤【原料】海带、鲜茶树菇、猪蹄。料酒、姜片【做法】做法简单,所以没有过程图哈。
就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。调料也简单,只放料酒、姜片。我家喝汤喜欢不放盐的,当然只限于清炖的汤哈,味重的汤另说了。能少摄取点盐就少点吧,其他的菜盐分已经足够了。汤是清清淡淡的,吃肉呢,就蘸着生抽吃,最原汁原味的吃法。
雪豆蹄花汤【原料】猪蹄 · 干雪豆 · 陈皮配料:姜 · 燕窝 · 芝麻调料:冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 盐 · 酱油材料:猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量【做法】1、雪豆猪蹄汤的材料。
2、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。4、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。豆腐丝瓜猪蹄汤【原料】豆腐500克、丝瓜250克、香菇50克,猪蹄1只【做法】先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤甘蔗木瓜猪蹄汤 【原料】甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐【做法】1、 猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2、 锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可山楂牛肉猪蹄汤【原料】瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)【做法】将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用双仁猪蹄汤【原料】猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克调料:葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量【做法】1、将猪蹄收拾干净,剁成块,放入沸水中焯烫,去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。
2、沙锅置火上,倒入适量清水烧开,下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时,加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。萝卜干蜜枣猪蹄汤【原料】萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只【做法】1、萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净;2、猪蹄斩件,洗净,飞水。
烧锅,将猪蹄干爆5分钟;3。将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。花生大枣猪蹄汤【原料】花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
【做法】1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。4、用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
莲藕猪蹄汤【原料】莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮适量【做法】1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。2、猪蹄去毛洗净,过水后备用。
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,功效:冬初微寒之极品,除消化不良者外,妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
黄豆猪蹄汤【原料】猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右调味料:料酒2大勺、盐。【做法】1、黄豆浸泡过夜泡发。2、冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3、胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,4、加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。5、煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,6、用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!猪蹄金针菜汤【原料】猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。
【做法】1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,3、置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
特点:此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。猪脚汤【原料】猪脚,炖排骨调料包一袋儿【做法】1、将洗净的猪脚入冷水锅,放入几片姜大火同煮;2、煮开后转小火咕嘟着,把漂在上层的浮沫撇除干净;3、将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内,放入调料包,4、拧至“高档”炖煮两小时,出锅前洒入适量盐调味儿即可猪蹄芸豆汤原料:猪蹄一具(斩成麻将牌大小);枸杞6克;葱结1个,老姜一块;芸豆30克。
配料:盐、鸡精、料酒制作:1。枸杞温水浸泡3分钟,待用。2。猪蹄入沸水焯水后洗去血污。3。加老姜(把姜拍碎)、葱结、适量水,大火烧开后,中火再煮15分钟。4。然后,加入芸豆、料酒,煮至酥烂,调味后撒上枸杞即可。
功效:补肾健骨、抗衰老。儿童经常食用可促进儿童生长发育。说明:1。猪蹄脂肪含量较高,患有肝病、动脉硬化、高血脂、高血压者慎用。2。芸豆易引起腹胀,对于消化不良、有慢性消化道疾病者应尽量少食。
3。烧煮过程中,只要猪蹄和芸豆煮酥即可,过分熬煮会影响这道菜的美观。猪蹄瓜汤药材:红枣30克,黄芪、枸杞子各12克,当归5克。原料:猪前蹄1只,丝瓜300克,豆腐250克,香菇30克,姜5片,盐少许。
做法:1、香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块。2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄芪、当归放入过滤袋中。3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续煮5分钟,最后加入盐调味即可。
黄花菜木耳猪蹄汤【制作原料】猪蹄500克,黄花菜,木耳各25克。调味料:姜片,盐,味道,胡椒粉各适量。【制作方法】1。 猪蹄刮洗干净,入冷水锅煮沸,去除浮沫,捞出洗净,黄花菜,木耳洗干净。
2。 汤锅内添适量清水,下入姜片,放入猪蹄煮沸,改用小火煨至肉熟骨脱。3。 加入黄花,木耳,大火烧沸,再煨约10分钟,撒盐,味精,胡椒粉调味即可。玉米莲藕猪蹄汤材料:猪蹄一个、甜玉米一根、莲藕一节、鱿鱼干少许。
调料:姜片、料酒、盐、鸡精。1。鱿鱼干事先泡好洗净;猪蹄洗净放入开水焯好;玉米、莲藕切好备用。2。将1全部倒入高压锅加适量水,放几片姜片盖锅煮。高压阀冒汽10分钟关火。3。
开盖后加盐、料酒、一点点鸡精(也可不加)出锅了。一道营养丰富、美容养颜、清甜可口的夏季滋补汤!!清炖腊猪脚原料:腊猪脚作法:(1) 将腊猪脚过沸水去腥(2) 在热油中和生姜片一起过油(3) 在沙锅中炖2-3小时(4) 吃的时候调味,并下入萝卜或粉丝粉条,可以适量放少许红枣枸杞。
黑芝麻猪蹄汤材料:猪蹄1只、黑芝麻100克。调料:盐适量。做法1。黑芝麻用水洗净,起干锅炒香后研成粉末。2。猪蹄去毛洗净,切块,焯烫后备用。3。将约1000克水倒入煲中,水沸后将猪蹄放入,中火烧沸,小火续煮1小时,停火后,将芝麻末、适量盐倒入汤中即可。
豆腐猪蹄汤原材料:豆腐250克、猪蹄1只、料酒适量、姜适量、葱适量、熟油适量、肉汤适量。制作过程:1、将豆腐洗净,切块;猪蹄去毛洗净,斩件。2、锅内加适量清水,待水开时,放入猪蹄氽去血水,捞出洗净。
3、炖盅中放入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、猪蹄,猛火烧开,慢火烧一段时间,放入豆腐炖至肉熟烂即成。当归煲猪蹄主料:猪蹄800克辅料:当归25克调料:大葱4克,姜4克,盐3克,料酒2克,味精2克当归煲猪蹄的做法:1。
将猪蹄洗净剁块,用沸水烫一下,捞出备用;当归洗净备用;大葱洗净切段;姜洗净切片。健康提示: 补血通乳,适用于产后妇女及哺乳期妇女。食用禁忌:由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。去毛小窍门:1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。食疗价值:即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。收起
