菜刀越磨越快是因为菜刀的刀刃变薄,所以就越锋利。磨刀的方法有很多,有的刀磨后越来越快,而有的刀磨后却变钝了。磨刀要选择正确的角度,最好的应该是对角线磨刀,这样可以使刀刃均匀受力,不易卷刃。磨刀还要选择好的磨刀石,最好选择细磨和粗磨相结合的磨刀石,细磨能给新菜刀开刃,也能使有缺口的菜刀被磨平。还可以选用砂纸来磨刀,用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来就可以成为临时的磨刀棒,而且砂纸比较容易存放,不占地方。
菜刀应该怎么磨
1、要选择不同密度的磨刀石,从粗到细慢慢磨。但是如果想要抛光效果,最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光
2、固定磨刀石,用木头也好底座也好,把磨刀石固定住,准备打磨
3、首先用低目数的,按住刀锋,15度的角度按在磨刀石上.
4、从左到右或者从右到左,进行打磨。不要上下的刨,很容易卷刃,而且打磨的非常不平均。
5、待刀锋磨亮度,锋利度开始加强的时候,开始换低密度的进行再次打磨,方法如上。锋利度的检验方法,刀锋朝上,对着阳光观察,如果刀锋没有白色,是一条黑色的线了。就是磨好了,还可以用手刮一下刀锋,如果感觉刀锋摩擦指纹,而且刀锋平滑的话,基本就锋利耐用。
菜刀不锋利有什么简单方法
1、用碗磨
这种方法不仅简单而且还实用,首先我们先准备一个碗,但要注意不要选择底部是平的,要选择凹凸的,有助于我们磨刀,然后拿出我们生锈迟钝的到,放在凹凸的地方呈20度角,然后开始打磨,记住不要倾斜度数过大,不然的话就磨不到刀刃了!摆好姿势后我们先将刀向前磨二三十次左右的样子,注意只能往一个方向打磨,不可以上下磨刀会损害刀刃的!一面打磨好之后在翻到另外一面继续打磨,同样也是二三十次就可以了!
2、用磨刀石打磨
这种方法是最传统的打磨方式,在以前我们总能看到在老家门口来回溜达的老师傅,但是现在很少见到了,不过我们可以自己在家搞一搞,首先我们先准备一块打磨石,再将我们生锈迟钝的刀放在上面,我们想竖着或是横着打磨都可以,但在打磨的时候要注意一下,先用磨砂较粗的一面打磨,随后在用磨砂较细的一面打磨,这样打磨出来的菜刀就会更加锋利!
3、用两把刀打磨
家中有迟钝的刀,最简单的方法就是拿两把刀一起打磨,简单又快速,只需要把这两把刀交叉放在一起,其中一把刀不要动,拿另一把刀向那不动的刀上面打磨二十次左右,同时在反过来继续打磨二十次左右,这样就可以将迟钝的菜刀打磨锋利了!这种方法目前来说是最简单最便捷的,因此我们都赶紧去试一试!
