螺蛳粉为什么没有螺蛳
因为螺蛳粉的汤底是由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制,裹挟着螺蛳的鲜美,猪骨的醇厚和香料的馥郁,而螺蛳和猪骨熬到烂而化在汤里了,所以叫做螺蛳粉。当然,你也可能会吃到几颗“漏网之鱼”,但是大部分的螺蛳肉都化在汤里了,所以这就是为什么我们吃螺蛳粉的时候没见到螺蛳的原因了。在柳州,一百多家螺蛳粉店里面,可以做出一百多种的汤底,每家都有自己秘密配方。
煮螺蛳粉的技巧
煮螺蛳粉的时候最好用冷水,而且需要煮两遍,第一次煮的时候,将螺蛳粉放进冷水中,可以适当在水中滴点醋,这样能够让螺蛳粉吃起来的口感更爽滑。倒掉第一遍煮螺蛳粉的水之后,再放入适量冷水,把螺蛳粉放进去煮。这其实就相当于又给螺蛳粉过了一遍冷水,能够让螺蛳粉吃起来更爽弹一些。然后就可以往里面加各种各样的调料了。
吃完螺蛳粉后怎么去味
1、吃完螺蛳粉之后可以将窗户打开,能够将室内螺蛳粉的气味向外排出,起到一定的散味效果。
2、也可将吃完的螺蛳粉装入垃圾袋中,然后扔出门]外,再用空气清新剂喷在房间,打开房门通风即可。
3、要去除嘴里的味道可以放几片茶叶在嘴里嚼,不仅可以去除异味,还能留下茶香味。还可以用淡盐水漱口,也可以稍微去除嘴里的味道。
螺蛳和螺蛳粉有关系吗
螺蛳和螺蛳粉是有关系的,螺蛳粉的汤底是用香料爆炒过的螺蛳和猪骨汤熬煮而成的,因为螺蛳的精华都已经熬在了汤底,所以螺蛳粉里面就没有螺蛳。煮螺蛳粉前,可以先将螺蛳粉用凉水浸泡10小时左右,口感会更佳。
螺蛳和螺蛳粉有关系吗
螺蛳粉是现在市面非常受大家欢迎和喜爱的一种网红小吃,很多不了解它的人,都以为只是一碗粉加了螺蛳而已,然而吃的时候却发现里面没有螺蛳。那么,没有螺蛳为什么要叫螺蛳粉呢?螺蛳和螺蛳粉有关系吗?
螺蛳和螺蛳粉是有关系的,螺蛳粉的汤底是用香料爆炒过的螺蛳和猪骨汤熬煮而成的,因为螺蛳的精华都已经熬在了汤底,所以螺蛳粉里面就没有螺蛳。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,也是螺蛳粉的灵魂所在。
煮螺蛳粉前,可以先将螺蛳粉用凉水浸泡10小时左右,提前浸泡可以大大缩短螺蛳粉的煮制时间,且口感也会更佳。不过,浸泡期间中途再需换一次水,且换水时要注意控干水分,以保证粉的清爽。
