有研究表现,鱼中含有的Ω-3不饱和脂肪酸和DHC对大脑发育有好处,因此也就有了孩子多吃鱼变聪明的说法,但并不是所有的鱼类都适合宝宝吃,那么,哪些鱼不适合孩子吃呢?接下来本站小编就来说说。
孩子多吃鱼会变聪明吗美国的一项研究显示,每周最少吃一次鱼的孩子,睡眠质量要好于不吃鱼的孩子,而智力发育水平也比不吃鱼的孩子要高。
鱼肉中富含的蛋白质,是完全蛋白质,氨基酸的含量和比值都是最适合人体发育所需要的,因此更容易被吸收。儿童的肠胃消化系统发育还没有完全成熟,鱼肉是很容易被孩子消化吸收的一种食物。
而且鱼肉里富含丰富的维生素和镁元素,是儿童发育过程中必不可少的营养素。此外鱼肉中还含有Ω-3不饱和脂肪酸,有利于促进儿童的大脑发育。
哪些鱼不适合孩子吃一、含汞多的鱼不能吃
深海鱼中含有较高的DHA,但近年来海洋污染严重,海水中重金属含量较高,有些鱼中含有较多的汞金属,孩子食用后易导致体内重金属含量超标,影响身体正常生长发育。
哪些鱼中汞含量会比较高呢?像旗鱼、金枪鱼、方头鱼等体型较大且处于海洋生物链顶端的鱼汞含量会比较多,不适合给孩子吃。
此外,鱼头鱼皮中的汞含量要比其它部位要多,因此也不适合给孩子食用。
二、鱼刺较多的鱼
这个很容易理解,孩子吞咽能力本身就不如成人,如果鱼肉中的刺没挑干净,卡住孩子喉咙,那可不是闹着玩的。
家长在给小孩子吃鱼时,最好选择刺比较少的鱼,比如鲈鱼、三文鱼、鲳鱼等。
三、生鱼片
虽然吃生鱼片能够完整的保留鱼肉中的营养,并且肉质鲜嫩,但并不适合孩子吃。因为生鱼片中含有许多寄生虫,孩子一旦感染就会出现各种健康问题。在健康和尝鲜上,还是选择前者吧!
鱼肉最好选择采用清蒸或水煮的方式,避免油炸等烹饪方式,以免鱼肉的营养大量流失。
每周给孩子2次左右的鱼即可,就算鱼的营养再多,也不能替代了主食,营养均衡才能让孩子茁壮成长。
怎么给宝宝吃鱼最健康1、要控制好量
虽然宝宝常吃鱼的好处多多,但鉴于目前水污染严重的问题,不建议每天都给宝宝吃鱼,以免摄入过多的汞,对宝宝神经系统的发育造成一定危害。
那宝宝吃多少鱼合适呢?美国食品药品局FDA和环境保护局EPA联合给出的建议是,对于哺乳期妈妈和孕妇来说,每周应摄入大概半斤左右,对于宝宝来说,每周保证正常吃2~3顿即可。
2、用蒸、煮等方式烹饪
DHA比较娇贵,容易被氧化,油炸、油煎、红烧等加油又高温的烹饪方式会导致DHA的大量损失。有研究表明,油炸过后DHA和EPA损失率在30%左右,而清蒸这种烹饪方式对DHA和EPA的含量影响较小。
所以,给孩子做鱼,不宜采用油炸、烤、煎,最好选择清蒸、水煮、入馅等方式,也可以做成鱼丸,虽然比较清淡,但味道还是很鲜美哒。
3、不吃鱼头、鱼眼等部位
民间流传着这样一种说法:吃鱼头聪明、吃鱼眼明目。没错!鱼头确实是鱼身上DHA含量最丰富的地方,但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方,所以不建议给小宝宝吃。
从安全角度来说,给宝宝吃鱼应首选这两个部位:
鱼腹肉:它含卵磷脂相对较高,而且软嫩鲜美,小刺少,非常适合孩子吃。
“鱼脸”:这个地方肉质细嫩、无刺,一般污染不大,也很适合孩子吃。
4、吃不同种类的鱼肉
不同鱼类体内的各类营养素含量是不同的,所以,给孩子吃鱼时,不要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给孩子尝试不同品种的鱼,这样可以让宝宝摄取的营养更为全面,并养成不挑食的好习惯。
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