年夜饭头道菜~鸿运当头(樱桃小萝卜)

2023-12-25 15:04:07 自媒体 bianji01

 

8.3 综合评分
213 人做过这道菜
这道樱桃小萝卜一定会成为你年夜饭餐桌上一道亮丽的风景,它不仅颜色漂亮,味道还酸甜可口,作为年夜饭的头菜再合适不过了~寓意鸿运当头。大鱼大肉吃腻了,再来一口小萝卜,非常的清脆爽口。

用料  

樱桃萝卜 300克 白糖 70克 白醋 50克 3克 橙皮 半个

年夜饭头道菜~鸿运当头(樱桃小萝卜)的做法  

樱桃萝卜切去头尾洗净沥水

切成连刀片,底部不切段。

掌握不好力度,可以放一根筷子在旁边辅助。

放盐腌制15分钟

倒掉腌制出来的水,再倒入清水清洗两遍

橙子表面用盐搓洗干净

橙子皮切丝

准备好70克白糖、50克白醋,半个橙子皮。我做过多次,这个比例做出来的味道酸甜适中,如果喜甜或喜酸,可根据自己口味调整,加入了橙子皮是为了更好的去除萝卜味,成品还会有一股橙子的清香。

洗净的萝卜攥干水分,放入橙皮丝、白糖和白醋。

盖上盖子,摇晃均匀,放入冰箱冷藏12小时以上/

腌制12小时以上的成品,会浸出漂亮的汤汁,是不是很美?关键做法简单味道好,学会这道菜,就等着被夸吧!

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