紫砂锅炖排骨需要多长时间最佳
Ⅰ.紫砂锅炖排骨需要多长时间最佳紫砂锅炖排骨宜一小时左右。
做法如下:
主料:排骨适量。
配料:洋葱适量,姜适量。
调料:白砂糖适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量。
步骤:
1、把所有材料准备好。
2、将排骨切小块洗干净备用。
3、把洋葱、姜去皮切碎。
4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中,加适量清水,调拌成料汁备用。
5、砂锅洗干净,烧热,加入小许食用油,爆香洋葱和姜。
6、闻到洋葱和姜的香味后,加入排骨。
7、用筷子翻炒几下,炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。
8、大火煮开转中小火,盖上锅盖,焖煮一小时左右。
9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可。
Ⅱ.做萝卜炖排骨需要哪些原料和调料原料:排骨300g、白萝卜1个、粉丝2小把;
调料:姜片5片、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋1茶匙、白胡椒粉1小撮、葱花适量、香菜适量、盐适量;
做法:
1、排骨放冷水中直至大火煮沸;
2、转小火再煮5分钟,捞出洗净;
3、萝卜洗净去皮,切厚半圆片,锅中放食材三倍的冷水,大火烧开,放排骨、姜、生抽和黄酒,烧开后转小火放白醋和白胡椒粉;
4、小火煮大约1个小时后,放入萝卜;
5、煮大约40分钟,萝卜熟后,放入盐,加入粉丝再煮10分钟即可,出锅撒点香菜碎和葱花。
Ⅲ.炖排骨需要炒一下吗1、不需要炒,准备材料,排骨,冬瓜,玉米,姜,白醋,盐,胡椒粉,葱。
2、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。一次性加足量清水,滴几滴白醋。火烧开后转小火慢炖2小时左右。
3、下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花美味营养的排骨就炖好了。
炖排骨汤要多久能熟?
大概是需要二十分钟至两个小时。炖排骨使用的工具不一样,煮炖的时间也会不同,使用普通锅炖排骨,需要四十分钟至一个小时;使用高压锅炖排骨,需要二十分钟至三十分钟;使用砂锅炖排骨,需要一个小时至两个小时。
如果我们想要喝到最香甜的骨头汤,那一般都要炖煮3到8个小时。这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味,汤底呈乳白色,有胶状的液体。所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排。
简介:
1. 如果炖排骨是为了喝汤,挑选排骨时就要尽量选择猪肋骨或者猪棒骨,因为这种部位的肥肉比较少,炖出来的排骨汤不太油腻,清香爽口。
2. 炖排骨之前要先用清水冲洗排骨,因为只有清洗干净的排骨才能炖出香味浓郁的排骨汤。排骨冲洗干净后需再用沸水煮两分钟,除去排骨的血沫,避免影响口感。
3. 炖排骨之前锅里必须放冷水,而且要一次性放入足够的水,因为炖排骨的中途不能加第二次水,否则汤会不够鲜。
4. 一定要等骨头汤快煮好的时候才能加盐,因为盐的密度较大,会使排骨上的肉收缩,如果过早加入盐会导致肉的口感变差。
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