炖排骨需要放什么材料
1)炖排骨需要放什么材料主料是猪排骨300克,辅料有小白菜50克,调料有花生油20克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克。
做法:
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
2)紫砂锅炖排骨需要多长时间最佳紫砂锅炖排骨宜一小时左右。
做法如下:
主料:排骨适量。
配料:洋葱适量,姜适量。
调料:白砂糖适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量。
步骤:
1、把所有材料准备好。
2、将排骨切小块洗干净备用。
3、把洋葱、姜去皮切碎。
4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中,加适量清水,调拌成料汁备用。
5、砂锅洗干净,烧热,加入小许食用油,爆香洋葱和姜。
6、闻到洋葱和姜的香味后,加入排骨。
7、用筷子翻炒几下,炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。
8、大火煮开转中小火,盖上锅盖,焖煮一小时左右。
9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可。
3)炖排骨需要什么材料1、冬瓜排骨汤:冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋。
2、海带排骨汤:海带、排骨、姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
3、玉米排骨汤:甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精。
4、清炖排骨汤:排骨、料酒、盐、姜、鸡精。
5、萝卜排骨汤:排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精。
6、苦瓜排骨汤:排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角。
7、排骨平菇汤:排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角。
炖排骨用什么调料
炖排骨都放什么料可以根据你做的放材料:
1、正宗炖排骨,配料:八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。
2、土豆豆角炖排骨,配料:土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末(蒜掰也可)、盐等。
3、红枣冬瓜排骨,配料:红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。
4、枸杞炖排骨,配料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。炖排骨放什么调料
炖排骨放的调料有醋、料酒、盐,具体做法如下:
主料:肋排500克、木瓜400克。
辅料:醋1勺、料酒1勺、盐1小勺、葱2根、姜1小块、水适量。
1、锅里放入凉水,倒入清洗干净的排骨氽烫一下。
2、锅开后,用勺把上面的浮沫撇去。
3、去浮沫后,加入葱姜,一勺料酒,一勺醋。煮开后小火慢炖20分钟。
4、排骨在炖的时候,把木瓜去籽去皮切成小块待用。
5、排骨炖至熟透的程度后加入切好的木瓜块,大火煮开后焖煮5分钟。
6、出锅前加上一勺盐调味就可以食用了。
炖排骨需要放什么调料 炖排骨适合放哪些调料
1、炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料,为了保存排骨汤的清香味,不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。葱,姜,白醋,清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了,以葱姜来去腥增香,外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质,这样汤水才足够的鲜美,白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料。其他的什么生抽,八角,花椒,味精一类的调料通通都不需要。
2、炖排骨可以添加的蔬菜有:胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。
3、炖排骨可以选择砂锅,砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。
4、炖排骨汤不建议放酱油,放酱油会影响汤色,也不要放香辣的调料,放香辣的调料,会影响汤的原汁原味。更多“炖排骨需要放什么材料”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!
