扁豆角煮多久能熟
扁豆是一种药食两用的特色食材,它的果实可以入药,扁豆中维生素,矿物质和植物蛋白的含量比大部分根茎菜的瓜菜都高。扁豆角煮多久能熟?食用扁豆中毒怎么处理?下面就和易趣百科一起了解下吧!
扁豆角煮多久能熟扁豆角煮制时间并不固定,嫩的扁豆角,在水沸腾后大概煮5-10分钟就能熟透了,老一点的扁豆角煮制时间会更长,需要15-20分钟,当看到扁豆角的颜色由翠绿变成深绿,明显变软时,就说明已经熟透了。想要更快炒熟,还可以在炒制之前先焯一遍水。
扁豆角是市面上比较受欢迎的一种豆类食物,吃过扁豆角的人都知道,它在烹饪的时候是必须药片炒熟的,若是吃了没有熟透的扁豆角,很有可能出现中毒的情况,影响身体健康。
一般情况下,比较嫩的扁豆角,将它放到开水中煮,大概5-10分钟就能熟了,而要是比较老的扁豆角,煮的时间要更长一些,需要15-20分钟左右,当看到豆子的颜色发生变化,从翠绿色变成深绿色,并且明显变软的时候,就说明熟了。
扁豆角怎么烹饪时间比较短
若是想要让扁豆角快点变熟的话,那么可以在炒制之前先用开水焯一下,在锅中烧水,沸腾后加入扁豆角,等变色后将其捞出来沥干水分,接着放到油锅里面焖煮、炒制即可,这样焯出来的扁豆角不仅能完全熟透,颜色也会十分翠绿好看。
扁豆中毒怎么处理1、就地催吐。一旦发生扁豆中毒,症状轻者要立即就地催吐。方法:快速喝下大量温水或者淡盐水,然后用食指或筷子轻轻地探喉咙、舌根,促使呕吐,反复2到3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤来保护食道和胃黏膜。注意:对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。
2、洗胃。神志不清或不配合的患者可以洗胃,洗胃应争取在食后6小时内进行。
3、及时就医。十分严重的患者一定要立即送到医院急救,进行输液、防止休克。扁豆的保存方法1、新鲜扁豆角 用开水烫一下,等完全冷却后,用保鲜袋装好放入冰箱,想什么时候吃就什么时候吃呀。
2、就是烧一大锅水,里面放盐,把洗干净的扁豆角放进去烫,用大的铲子迅速搅拌一下,捞出放一镂空的匾子上面晒,中间勤翻翻,太阳好晒一个星期就很好了,然后用袋子装好密封保存。
扁豆的做法
扁豆角的做法如下:>1、食材:扁豆350克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,生抽2克,鸡精2克。<br2、扁豆去筋,洗净。<br3、蒜切片,姜切片,大葱切片。<br4、热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,倒入扁豆,翻炒均匀,加入150毫升清水、生抽,煮10分钟,收汁后调入鸡精。<br5、炒匀即可。
