雪莲果,营养物质丰富,味道甘甜可口,但是雪莲果存放过程中,会出现发芽、发黑的情况。雪莲果的表面长出了一些芽孢,并且数量不是很多,雪莲果没有变软、没有酒精异味的话,是可以继续食用的。相关知识介绍如下!
雪莲果的芽苞可以吃吗?雪莲果和土豆不同,长出了的芽苞中也不会产生什么有害物质,人体食用后也不会出现中毒症状,但是,雪莲果的芽苞口感较差,营养价值也不高,所以一般不建议吃雪莲果的芽苞。另外,发了芽的雪莲果水分和营养成分会有大量的流失,食用价值大大降低,所以建议雪莲果还是要尽早食用。
若是雪莲果表面发芽严重,而且伴有发酵、腐烂的味道,雪莲果变软流汁的现象时,这样的雪莲果是不能继续食用的,以免使身体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状。
雪莲果怎么保存不发芽?适宜雪莲果生长的温度约为18-24摄氏度,而冰箱冷藏层的温度一般是在0-8摄氏度左右,所以雪莲果放在冰箱冷藏保存,可以抑制雪莲果的发育,能够比较有效的防止雪莲果出现发芽的情况。
吃了变质的雪莲果怎么办?1、多喝温水
吃了变质的雪莲果后,常见的症状就是腹泻、呕吐,这些反应会使体内水分流失,而多喝温水不仅能有效的为人体补充水分,而且还可以缓解身体的不适,平衡电解质。
2、多休息
机体内有几道防御系统,有一定的自我修复能力,可以先喝点热水后,再好好的休息一下,情况不是很严重的话,是可以自行恢复的。
3、就医检查
如果吃了变质的雪莲果后,身体一直处于不适的状态下,没有半点好转的迹象时,那么建议赶紧去医院看看,以免引起严重的后果。
如何购买新鲜雪莲果?1、看表面
雪莲果属于根茎类水果,一般要选择表面平滑,没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。
2、看大小
雪莲果应选择饱满的,均匀状的表面积与体积比相对较小,这样果实水分含量丰富,味道更加甘甜。
3、看软硬程度
新鲜的雪莲果,手感比较硬,带有软软手感的雪莲果,说明存放的时间较长,不宜购买。
总结:雪莲果的芽苞不可以吃,雪莲果发芽不像土豆发芽,会产生剧毒物质,危害人体的健康,发芽雪莲果营养价值会有所降低,能不能吃要视具体情况而定。
