把不要的蔬菜丢盆里,秒变小森林!好看还能吃
家里有时候会有一些吃不完剩下的蔬菜,这些蔬菜千万别扔,丢盆里就能成为漂亮的小盆栽,关键是还能边长边吃!还不快行动起来!
红薯
红薯水培、土培皆宜。个人认为水培更为方便简单,只要把芽多头大的一端朝上放入装着清水的容器,清水不可超过红薯的一半即可。红薯生长旺盛,抽长的红薯叶可以边掐边长,采摘食用!
洋葱把洋葱头顶须根剪掉,放在容器里,加入少许清水,只要接触到洋葱底部即可。建议使用玻璃杯养,这样就可以看到它白色须根垂落的样子,极具美感。
生姜姜芽朝上放在装水的容器中,最好选择那种较小的容器,可以放几块小石子固定,这样姜块能够直立生长,更具观赏价值。如果有条件,姜叶抽长后可移植上盆,这样不仅能长出姜花,还能收获嫩姜哦!
生菜将生菜叶朝上、茎朝下,放入装水较深的容器中。可种植一大把生菜,绿油油连成一片更好看哦!而且生菜耐寒,冬季也能充满生机!
芋头把洗净的芋头放在容器里,加水淹没芋头一半即可,不需要怎么养护,很快就能萌芽发出新叶,谁还去买滴水观音呀!
小提示1、盆栽蔬菜要避免选择味道强烈或易腐烂的蔬菜,以免影响室内环境。
2、水培花器最好选择透明器皿,更具有观赏性。
3、水培生根后可以改用土培,这样更能持久,而且更容易结果。
有什么可以在花盆里种植的蔬菜?
很多朋友想在阳台的花盆里种点小蔬菜,不仅好看,还能自给自足,也不用每天下班都往菜市场跑了,那就给想种菜的朋友们推荐几种好吃的省事的蔬菜。
1、小香葱
小香葱很适合种在阳台上,养上一盆就能吃上很长时间,种起来也是很简单。2、韭菜
很多朋友都喜欢吃韭菜,尤其是韭菜鸡蛋的饺子,那就抓紧种些韭菜在阳台上吧,怎么吃都吃不完!3、生菜
生菜是长得特别快的,收获周期很短,在家里种上几盆基本就能天天吃到新鲜的生菜啦!4、空心菜
空心菜可是个好食材,有的朋友又拿空心菜来炒、又那空心菜来做汤,真是可以少买不少菜!
空心菜特别好养,在家里种植的话都不用去专门买种子。如何保存没有吃完的食物?
1
柠檬切口涂蜂蜜
柠檬一般每次只吃一两片,很多人会把剩下的部分裹上一层保鲜膜放入冰箱,或者是直接放入冰箱。
其实,还可以先在切口处涂上一层蜂蜜。不但能有效防止细菌入侵,还能防止水分和营养流失。这样,保存时间可达3~5天。
另外,即使是表皮已经变干的柠檬,其内部还是多汁的,所以不要着急丢弃,可以用来做柠檬茶。
2
南瓜先把瓜瓤掏空
完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上,放在阴凉干燥的地方,就可以保存两个月之久。但切开后的南瓜不易贮藏,容易从“心”开始变质。因为瓜瓤含糖量很高,切开后,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,产生臭味。
所以,切开南瓜后,最好先把瓜瓤掏空,再放入冰箱冷藏。这样可以短时间进行存放,但最好还是在1~2天内吃完,以免变质。
3
冬瓜切口盖张纸
冬瓜的个头一般都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,容易滋生细菌造成变质。
这时,最好在切口处盖一张洁净的白纸,吸附液体,然后放到冰箱冷藏。这样操作,可以使南瓜保存3天左右。
还有,再吃的时候,最好把切面上的一小层去掉。秋天种的15种蔬菜,泡沫箱里撒把籽,下个月就能吃!
菠菜
菠菜主要就是秋天播种,8-12月份都可以播,播种后1个月差不多就可以吃了,想要在入冬前吃上现成的菠菜,现在赶紧播种吧~
小白菜
小白菜的品种有很多,大一点的白菜9-10月份播种最佳,小一些的四季都可以种,暖和一些的南方地区播种后20-30天就能吃了,北方需要30-50天。
韭菜
韭菜一般是割下叶子食用,割一茬长一茬,秋天可以买些韭菜根埋土里,半个月就长出新韭菜了。如果播种的话可能要1-2个月才能出苗,建议在春季播种,秋天直接种韭菜根。
萝卜
萝卜的品种也很多,大一些的萝卜在南方可以秋季播种,北方现在播种有点晚了,除非放室内有暖气防止冻伤。室内种萝卜可以选小一点的樱桃萝卜,播种后25-40天就能吃啦。
茼蒿
秋冬的火锅里,怎么能少了茼蒿呢。现在正是播种茼蒿的季节,播种前期不用浇太多水,出苗后再按时喷湿土面,及时拔除杂草,也可以撒些缓释肥,20-30天就能摘叶子吃了。
生菜
生菜是非常容易家养的蔬菜,室内春秋都可以播种,播种后小苗长到3-5厘米高,要疏一下苗,每棵间距5-8厘米,保证每棵生菜都能长的旺盛,大概30-40天完全成熟。
油麦菜
油麦菜也是冬天的主要绿色蔬菜,自家种的更甜嫩,油麦菜就是莴笋的变种,所以杆茎就像细一点的莴笋,叶子摘掉还会继续长,家里种3-5棵,就够吃很长一段时间了。
蒜苗
秋天买的蒜头,拆开后直接塞在土里,出芽后再浇水,很快就长成一盆绿色的小森林,新鲜的蒜苗炒鸡蛋,别提多香啦~用的时候也可以直接割断叶子,还能再冒一茬~
小香葱
小葱也可以播种,或者把买多了的葱埋在花盆里,没几天就精神了,炒菜的时候抓一点葱叶子就行,这一小盆够吃很久啦。
香菜
香菜这种配菜,想吃的时候方恨少,煮汤的时候抓一把新鲜的香菜叶放进去,绝对能提味不少。秋冬季节正是种香菜的时候,可以先把种子放湿纸巾上催芽后再播种,出芽率更高。
菜苔
天冷之后,青菜越来越贵,菜苔这种也可以在家里种,网购或者在市场上买些种子,一般以广东菜苔最为甜嫩,有青色和红色两种,长出苔后掐掉白灼或者清炒都可以。
雪里蕻
雪里蕻带有一点青苦味,是传统的腌菜材料之一,地栽一般在8-9月,现在地栽有点晚,但是家庭小面积种或者室内盆栽,现在正好,播种后30-50天出园,鲜嫩可口。
荠菜
天冷吃饺子,少不了荠菜馅儿,荠菜一般当做野菜挖,浪费时间和精力,不如买点荠菜种子种一箱,现在种,11月份就长成了,现挖现包,够包好几顿的大饺子。
豆芽
秋天可以自己在家发豆芽,特别是家里有小孩的,多吃些豆芽秋天长的快,自发豆芽只需要绿豆/黄豆,淘洗干净后装盆里泡上水,找个东西盖起来遮光,8-12个小时就出芽了。
蘑菇
秋天也是吃蘑菇的季节,有很多卖菌菇棒的,回家放在阴凉角落,每天喷喷水,小蘑菇肉眼可见的长大。花花提醒大家,最好2-3个蘑菇棒一起养,每次都能凑一盘菜~
新鲜蔬菜怎么保存时间久
新鲜蔬菜怎么保存时间久
新鲜蔬菜怎么保存时间久, 任何一种食物都是有保质期的,而在我们的生活中对于食物的保鲜方法大家应该都有一定的了解,不同的食物在保鲜上面可以采用不同的方法,以下新鲜蔬菜怎么保存时间久。
新鲜蔬菜怎么保存时间久1 第1种蔬菜储存法:冰箱冷藏法
很多人以为直接把蔬菜放冰箱,就能随时随地吃到新鲜菜了,殊不知冰箱储存蔬菜讲究也有很多,错误的方法同样会让蔬菜很快腐烂掉。每次囤菜,最难保存的就是绿叶蔬菜,很多朋友遇到过类似的烦恼,绿叶蔬菜放在冰箱里第二天就烂了,这是您的方法不对,解决方法其实也挺简单。
正确的储存方法是:蔬菜不要洗!先清理掉烂叶、脏叶,然后用能吸水的棉布裹好,装进保鲜袋中,再放进冰箱冷藏。
上图是我保存了2星期后的菠菜,不难看出,菠菜依旧水灵灵的。像土豆、胡萝卜、小白菜、茼蒿、西兰花等都可以用同样的方法储存。
提醒您2个小细节:成捆的蔬菜一定要摊开散放,不然捆在中间的菜不能及时散发热量,会很快坏掉,还会迅速传染到周围的菜;另外,有些蔬菜上水分很多,要晾一会儿再放冰箱里冷藏。
如果家里没有吸水性较强的纯棉布,您可以用厨房用纸代替,区别于普通纸巾,厨房用纸质地较厚,它的吸水能力很强,碰到水也不会烂掉,用厨房用纸包裹蔬菜,既可以使其保持干燥,又能避免水分流失。
第2种蔬菜储存法:晒干法
晒干保存适合含水量较低的蔬菜,通过太阳的照射使其迅速晾干,从而延长食材的保质期。适合用晒干法储存的蔬菜有:菌菇、笋、红薯、茄子、豆角、香菜等。其中菌菇类食材是比较有代表性的。
拿香菇和花菇来说,其含有丰富的维生素D,晒干后营养不仅不会流失,维生素D的含量反而还会有所增加。要知道,维生素D可是促进人体中钙吸收不可或缺的营养成分。另外,香菇在晒干过程中形成了大量的鸟苷酸,而鸟苷酸正是香菇鲜香味的主要来源,其鲜度约为普通味精的几十倍。下图我晒了1周的花菇,吃前用水泡发,味道比新鲜的花菇还鲜美。
鲜香菇要如何晾晒呢?
香菇要选含水量小一些的,伞盖要厚实,不要完全长开的说明更新鲜。不用清洗,把香菇直接放在透气的筐子里,伞盖在上,拿到太阳下晾晒。晚上要记着收到屋里来,转天翻个面再晒一天。这样重复晾晒,如果阳光充足的话,有四天左右香菇就干了,多晒几天更好,晒好的干香菇装在保鲜袋中储存。保鲜袋要用较厚实且密封性好的,这样储存的干香菇不容易滋生细菌,也不易串味。
需要注意的是,不管是晾晒蘑菇还是其他蔬菜时,都要选择天气好的时间段,将其放在阳光下,迅速进行脱水干燥处理,这样才能保留更多的营养物质不流失。
第3种蔬菜储存法:冷冻法
有人说冷冻蔬菜没有新鲜蔬菜营养,但如果我们买的蔬菜比较多,新鲜蔬菜的营养素会在储存的过程中损失殆尽。相反,如果使用正确的方法把适合冷冻的蔬菜冷冻储存,便可以获得更长的保质期和更多的营养成分。解冻后,蔬菜具有良好的还原性,几乎可以保持原有的色香味。适合冷冻的蔬菜有:豌豆等豆荚类蔬菜、苋菜、空心菜等绿叶蔬菜,以及香椿这类时令性很强的野菜。
我们接下来就详细学习一下冷冻蔬菜储存法,我用到的食材是时令蔬菜香椿。
香椿清洗干净,锅中做水,水中加入一勺食盐,可以起到锁色的作用。水开后倒入香椿,要翻动一下香椿,使其均匀受热。当香椿的颜色变成绿色后迅速捞出过凉。
冷却后挤干多余的水分,将其分成合适的等份,包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷冻储存。焯水可以去除香椿中所含有的亚硝酸盐成分,吃起来更健康,也不用担心香气会消失。因为需要直接包裹蔬菜,保鲜膜要用食品级PE材质的。
用冷冻法保存蔬菜,其实质就是要杀灭微生物和生物酶。在冰箱冷冻室的零下18℃的环境下,就不会给食物变质提供可乘之机。冷冻蔬菜如果保存得当的话,别说放一个月,贮存半年甚至一年都没问题。
第4种蔬菜储存法:栽种法
现在的蔬菜都比较金贵,有的菜甚至比肉还要贵,学会在家种菜,一茬接着一茬吃,放心又省钱。您不要以为种菜很难,我教您一种方便又简单的方法,人人都可以做到。很多吃剩下的蔬菜根不要丢掉,种进花盆里或泡在水瓶里,很快就能长出一茬新菜。适合采用这种方法的蔬菜包括:芹菜、香葱、生姜、油菜等。
油菜生长周期短,而在日常餐桌上油菜的出镜率也颇高,它营养又美味,不管是炒菜、做汤都很不错。
油菜怎么种呢?
咱们要准备一个稍微大些的花盆,里面装好土壤,在土里拌上一些有机肥,或者直接用营养土。把油菜外面的叶片一片片地摘下去,留下中间的油菜心和菜根儿。
把油菜根全部插在花盆里,每一株之间要留下一些空隙,太密集对生长不利。浇透水使土壤湿润。幼苗中午需要遮阳,不要放在风太大的地方,等到长出第二对叶子时就可以全天晒太阳了。如果比较温暖的话,30天基本就可以采收油菜了。
种植的方法既可以储存又可以让蔬菜再次生长,真是个令人惊喜的方法。需要注意的是,通常情况下,每天浇一次水就可以了,但如果环境比较干燥,一天浇水两次,叶片上也要喷水。
第5种蔬菜储存法:泡水法
想尽量少出门,蔬菜一次要多囤些才行,那么问题来了,冰箱容量有限,而且也不能把什么都直接往冰箱里放,就比如有些味道的韭菜、葱;再或者本身就有很多水分的蔬菜,比如莲藕等,那我们要如何储存这类蔬菜呢?我就再告诉您个很好用的保鲜诀窍。
有些蔬菜可以用泡水的方法来储存。我们用韭菜来举例子。
把韭菜的烂叶子摘下去,找一个干净的小水桶,将韭菜放进桶里,倒入清水,没过韭菜根的位置,水位不要太高。这样韭菜根部可以吸收水分,韭菜放上十天都不会坏,叶片保持翠绿,还能长高呢。
水泡韭菜要记得经常换水,天气热的话,要每天换水,以保持水质的新鲜。有了这个小妙招,韭菜可以储存更长时间,想吃的时候拿上一缕,炒鸡蛋或包韭菜饺子,可真香呀。
新鲜蔬菜怎么保存时间久2 各种蔬菜的保鲜方法
1、芹菜保鲜
西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
2、香菜保鲜
最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。
3、韭菜保鲜
因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。
4、西红柿保鲜
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。
5、土豆保鲜
土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
6、冬瓜保鲜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4到5个月。
7、姜保鲜
姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来置于冰箱内保存,还可以冷冻保存。
8、胡萝卜、山药保鲜
将胡萝卜山药上的泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。
9、金针菇保鲜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
10、圆白菜、生菜保鲜
将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。
新鲜蔬菜怎么保存时间久3 如何挑选新鲜蔬菜
卷心菜压一下。
卷心菜用手从中间稍微压下去,应该是实的。如果软下去就表示是空心的,可能存放得太久了。好吃的卷心菜叶子很软,压一下就会有痕迹。另外,菜梗要脆,不要太硬。可用手折一折菜叶梗,如果太硬折不断,表示这颗卷心菜比较老,不好吃。
卷心菜的心一旦被水浸泡就会腐烂,因此买回来后可以先把它倒放,然后慢慢转圈,让菜里的水分流出来。晾干后,把菜心挖掉,包上塑料袋放冰箱,能保证保存三、四天不会烂。放冰箱的卷心菜可能菜叶会发皱,吃前可用温水(约37摄氏度)泡5分钟,萎缩的叶子就会活过来,莴苣也可以用同样的方法。
玉米要看根。
大部分玉米会用农药,点根的农药比喷洒的农药更有害。根部点过农药的玉米,根会是黑的。买玉米时最好看一下根部是否为白色的,如果根被削掉了,也最好不要买。
丝瓜买粗皮的。
粗皮丝瓜外表有很多小刺,而且稍微碰撞到就容易变黑受伤,卖相不好。但是这种丝瓜多汁甜美,口感很好。
这些蔬菜千万别吃!
1、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此,这种无根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康。
3、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
4、秋扁豆和豆荚
这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。
5、新鲜木耳
新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全。
6、新鲜黄花菜
它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
7、未成熟的西红柿
它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃,危害更大。
