油溢锅的妙招
1、油质量好，也多，也加热到适宜温度了，油中没有水，可以在油锅中加入少许盐，或者姜，大葱，油就不易溅出。
2、炸东西油溢出锅还有可能是油放的太少了，可以多加点油；
3、也有可能是油锅里进入水了，可以换质量好的油；
4、油没有热，把油加热后再炸东西油就不会溢出锅了。
溢锅可是煲粥小能手们经常碰到的难题，哪些方法可以防止溢锅？
防止溢锅的办法其实很简单，开锅以后可以放一点食用油。
在早餐和晚餐时，我们许多人可能喜欢喝粥，不仅方便，而且健康。但是不要以为粥是把米饭放进锅里就完事了。很多人都知道煮粥会遇到溢锅这样的问题。如果一个不小心，粥会从锅里出来了。这个时候是最危险的，容易出现意外状况不说，还容易弄的到处脏兮兮的。
其实煮粥并不复杂，一开始，我们可以根据实际情况的放入米和水。
一般是按比例放入材料。然后先用大火烧开。这时，一定要注意火，开了以后就要把大火转成小火，这时候就慢慢的熬煮，但是一旦没看住，这个时候就是最容易溢锅的。
小火过后，这是重要的一步，我们可以在锅中添加少许油，食用油或麻油，然后在锅中搅拌，使油均匀地分布在锅中。
然后可以盖上盖子，这样就可以保持锅中的温度和热量，然后离开厨房而不必担心粥会溢锅。这个方法是简单又方便的好方法。
为什么要在粥里加一点油呢，因为在锅中，水占大多数，温度始终在水的沸点。
油不一样，油的沸点比水高得多，所以漂浮在油的顶部可以防止水沸腾，从而解决了溢锅的问题。大约15到20分钟左右，粥基本上就好了。这时，您会发现粥不仅很粘，而且锅周围也没有粥的痕迹。不用担心，是吃不出油的味道的。这是一个非常简单的方法。
