龙虾清洗小妙招
清洗的时候往清水里加点醋和盐，泡一会儿就容易清洗了。
具体步骤：
第一步：先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。
第二步：用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。
第三步：因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
第四步：清洗龙虾内部，倒些醋和盐和水调好，把龙虾倒进去浸泡30分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来，再清水清洗几遍。
第五步：把龙虾清洗干净后，要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很回简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。
第六步：虾的头部有内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，必需要去除。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看答到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。
第七步：如果是在家里吃的，无所谓好看，可把龙虾多余的脚剪掉，这样清洗起来会更方便和干净。
第八步：取掉肠子和内脏，这样龙虾就算彻底干净了。
处理小龙虾小妙招 处理小龙虾的方法
1、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪。2、用手小心的抓住小龙虾的背部,用刷子将小龙虾的腹部刷干净。3、将小龙虾的侧面刷干净。4、将小龙虾的背部刷干净。5、取出虾肠：将小龙虾按在案板上,用手指捏住尾部中间的尾片。6、用手慢慢的将虾肠拉出来。7、用剪刀剪掉虾枪，完成。
