清炒冬瓜这道美食，都有哪些制作的小窍门吗？
今天分享一个冬瓜的简单做法，清炒冬瓜。做法虽然简单，但是吃起来却十分的美味，甚至胜于荤菜。现在就来看看它是如何制作的吧。
冬瓜，青椒，小辣椒，蒜头，食盐，芡粉，耗油，香莱
预备冬瓜一块，一根青椒，一根小辣椒，这也是咱们做这一清炒冬瓜要运用的主要食物，随后再预备一下料头，蒜头三瓣，香莱一根。料头，食物都预备完后，大家开始预备调味品，过多的食盐，耗油和芡粉。因为大家这个是清炒冬瓜，不要求用十分多的调味品去给它提鲜，只是预备食盐跟耗油二种就可以了。
将冬瓜的表皮用刀给它切除，随后再给它切割成小条形，最开始给它切割成小片状，进行之后大家把它放进一个小碗中给它洗濯一下，洗濯完后捞出来放进一旁备用。
冬瓜处理完后，那么接上大家就处理一下预备好的辣椒和尖椒。把青红椒都给它洗濯清洁，随后从两边割开，除掉辣椒籽，再切割成朝天椒丝放进一旁预留。预备好的蒜头大家给它除掉表皮，拍一下，随后再给它切割成末，放进一个碗中预留。
锅里面的水开之后，大家间接性把冬瓜放出来给它烫一下，在开水中烫2分钟就可以了，时间无须过长。还有冬瓜汤完水之后，大家给它放进凉白开水中太凉，随后再用漏勺捞出来，控一下水分，放进一旁预留。
现如今一切的食物火锅配菜都处理完后，调味品也预备好啦，那么大家就开始预备烹饪吧。向锅中参与大量的植物油，还有油烧开了之后，大家把切完的蒜头末放出来曝出香气，还有嗅到很浓厚的蒜香气的时候，就把预备好的青红椒丝放出来翻炒一下，随后再参与小量净化水，放入净化水之后，大家先翻炒一下，随后再参与一勺食盐，不断翻炒。
整体翻炒终结之后，大家将以前处理好的冬瓜放出来，随后急速地翻炒，翻炒均值之后倒进淀粉水，再参与小量的耗油提味，还有料汁收的差公以的时候就可以起锅了，摆盘之后撒上香莱段，一道十分美味的清炒冬瓜就如此完成了，作法非常容易，非常值得你来试一下。
冬瓜如何储存？
保存冬瓜的小窍门步骤如下：
第一步、冬瓜切开后，切口处就会有一层黏液流出来，这层液体很容易滋生细菌使冬瓜腐烂变质，所以我们准备一张干净的厨房纸贴在冬瓜上，将上面的黏液弄干净了。
冬瓜切开吃不完容易烂？教你一个妙招，保存一个月都不会坏
第二步、然后我们可以在冬瓜的切面上涂抹一点白酒，白酒有杀菌的作用，再用保鲜膜将冬瓜的表面包裹起来，如下图所示这样就可以了。
冬瓜切开吃不完容易烂？教你一个妙招，保存一个月都不会坏
?第三步、最后将冬瓜像这样倒扣起来，放在家里的阴凉通风处保存就可以了，用这个方法保存冬瓜，一个月都不会烂掉，是不是很实用呢？
冬瓜切开吃不完容易烂？教你一个妙招，保存一个月都不会坏
