做汤圆的简单方法
食材：糯米粉300克、黑芝麻80克、花生60克、白砂糖50克、黄油40克、温水200克左右。1、将黑芝麻放入锅中小火慢慢翻炒，直至翻炒出香味即可。
2、在放入花生炒熟盛出去皮。3、黑芝麻装入保鲜袋用擀面杖撵碎，越细越好，同样的方法把花生也撵碎。
4、芝麻花生混合后加入糖，将黄油隔水溶化，拌均匀。
5、再将芝麻馅搓成小圆球。
6、糯米粉加温水和成柔软的面团。
7、取100克糯米粉团，入沸水锅中煮熟。8、和生糯米粉团混合揉均匀，加入熟糯米团可以使面团有延展性，成品不易开裂。
9、用手揪成剂子，搓圆，压扁，加入适量黑芝麻馅，包馅虎口收口，将汤圆用手掌揉圆。10、包好的汤圆放到盘子上，一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋，随吃随煮即可。11、锅内放水，水滚水后放入汤圆。煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。
怎么搓元宵？
今天就给大家分享这道元宵的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
主料：糯米粉三百克
辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克
制作元宵之步骤
步骤一、首先开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（注意锅底是没有一丝水和油的，这样干炒才行），用小火不断的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）
步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这时候芝麻已经非常香了），放入料理机磨成粉倒出来，然后拌入白糖即成黑芝麻馅（喜欢吃原味的可以不放入白糖）
步骤三、然后把黄豆粉同样拌入红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅
步骤四、现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒在干净的盆里，一边加入温水一边搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控糯米粉的吃水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团
步骤五、再把面团揪成小剂子搓圆（约有大拇指盖大小最佳，不要揉的太大，那就不像汤圆了），锅里水烧开以后下糯米丸子（水开放入不容易粘锅），浮起再煮十五秒，然后捞出的丸子，放在黄豆面里滚三滚（同样的方法，也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了）
制作元宵之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于元宵的做法，已经有了更深的认知。其实元宵的做法有很多种，我这次分享的做法可以说是非常简单的，适合所有家庭烹饪，对于家里厨房设施要求不是太高。同时对于烹饪者要求更不高，就算是厨房小白也很容易操作，只要在烹饪的过程中，我们多多注意细节，因为有句话说得好，叫“细节决定成败”，这句话我觉得非常适合用在厨师烹饪的过程中。
