电饭煲可以做蛋挞吗
电饭锅做蛋挞（有妙招）的用料
鸡蛋5个（大个的）牛奶80克玉米油60克细沙糖100克（可减10克～20克）低筋面粉100克白醋（或柠檬汁）几滴玉米淀粉少量（也可不加）
电饭锅做蛋挞（有妙招）的做法步骤
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无水无油，把玉米油和牛奶倒入蛋黄中搅拌融和在一起，再筛入低筋面粉“Z”型搅拌均匀。
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
蛋清中滴几滴白醋（也可以加柠檬汁），细沙糖分3次加入蛋清中，先低速，再高速打发蛋白
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
最后一次加糖时可以加入少量的玉米淀粉，这样的蛋白霜更稳定一些，没有的不放也行，打到硬性发泡状态，就是视频中直尖钩，倒扣晃动也不掉不弯就可以了。
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
先取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中一定要用翻拌的手法看视频翻拌均匀（这样蛋白霜不易消泡）翻拌好后再倒入剩于的3分之二的蛋白霜里同样的翻拌法拌匀。
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
倒入电饭锅按蛋糕键就可以，蛋糕糊倒入锅中最多不要超过内胆的一半就刚刚好。（或少于一半都行的）时间要根据蛋糕的大小来定，我这个就是又加了15分钟才好的。
蛋挞液没有淡奶油怎么做窍门？超级简单适合懒人！
蛋挞是非常好吃的一种甜品，外酥内嫩，但是在外面买的蛋挞为了口感都会添加比较多的糖分之类的，容易发胖也不是很健康。其实蛋挞在家里也能做，即使身边没有淡奶油，有这三样更常见的食材也是能做到一样的效果的！
蛋挞液没有淡奶油怎么做窍门
如果身边没有淡奶油或者不想用淡奶油，其实用纯牛奶，鸡蛋和白糖（或者炼乳）来调就可以，不仅方便、不需要打发，而且也不会像淡奶油那样脂肪含量高，容易发胖。这样做出来的蛋挞奶香味也很足。
蛋挞液无奶油参考配方：鸡蛋4颗，纯牛奶1袋200g，白砂糖20g，蛋挞皮
参考做法：1、蛋挞皮先从冷冻层拿出回温，避免不熟
2、纯牛奶和白砂糖倒入锅中小火加热、融化，快沸腾时关火。倒入盆中隔冰水冷却后，打入鸡蛋，打蛋器搅匀。
3、蛋挞液过筛，去除杂质和浮沫，可以防止没有打散的蛋液进入到蛋挞里。这样蛋挞的口感会更细腻光滑，一定要做的一步。
4、蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概七分满左右。烤箱190度预热，烤25分钟左右。具体看个人烤箱温度，一般在180—230即可。注意观察蛋挞的成色，出现焦糖色就差不多了。
