西餐厅外摆(西餐厅摆盘图)

西餐中刀叉摆放的礼仪有

刀叉和勺子的摆放原则

1、用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上，因为这样很容易弄脏桌布。

2、鉴于安全性的原则，摆放餐刀的时候永远不要把刀口的方向朝向别人，刀口的方向要对着自己。这跟我们平时给别人递剪子、水果刀时要将手柄对着别人、刀口对向自己是同一个道理。

3、刀叉或勺子要全部放在盘子上，不能将餐具的一端搭在盘子，另一端则悬空或靠在桌面上，这样餐具很容易滑落。

刀叉摆放礼仪

在刀叉的摆放方式上，欧式的摆放方法一直是餐叉尖齿朝下，美式的则是餐叉尖齿朝上。

1、与旁人交谈

当你要与旁边的人交谈时，欧式的做法是将餐刀的刀柄放在4点钟方向，餐叉的刀柄放在8点钟方向，如果有足够空间的话，最好将餐叉的尖齿抵在餐刀的刀叶上。美式的做法是餐刀放在盘子的右边，餐叉放在餐刀附近，餐叉的尖齿朝上。

2、暂停一会儿

可以将刀叉放在盘子中央摆成V字形，餐叉的尖齿和餐刀的刀叶相触；也可以将餐刀放在盘子的右上方，餐叉则斜放在附近的位置（餐叉尖端朝上）。这两个摆法都在告诉服务员，你还没吃完，不要将餐具收走。

3、用完一道菜

当你用完一道菜时，可以将刀叉平行摆放在盘子的右半边，餐刀和餐叉的柄对准4点钟方向，餐刀和餐叉的尖端则对准10点钟方向完全放在盘底位置（这样不容易滑落）。注意，这时餐叉的尖端既可以朝上，也可以朝下。这个摆法表示你已经用餐完毕，服务员可以过来收走餐具了。

有些人也会对餐厅的服务做一番评价，这时刀叉也有特定的摆法，告诉餐厅你的用餐感受。如将刀叉平行横放，表示你对本次的用餐过程很满意；若将刀叉交叉摆成V形，表示你觉得餐厅的菜或服务不好。

4、黄油刀

上主菜之前一般会上面包，面包盘上会有一把小巧的黄油刀。黄油刀是用来切黄油片、抹黄油到面包上的刀具，不可以作其他用途。抹完黄油后，可以将黄油刀竖直放置在盘子上，刀口面向自己。

注：在大多数西餐厅里，在上下一道菜时一般会帮你换一套新的餐具。即使服务员让你用已经用过的餐具吃下一道菜，也可以要求换一套新的餐具。当你要将公盘中的食物传递给下一位时，公盘中的刀叉要竖直摆放在盘子中央（即餐具的手柄对准6点钟方向），以免餐具滑落。

勺子的摆放礼仪

1、深口碗+托碟

假如汤或甜品是装在深口的碗里或杯子里，一般下面还会带个托碟。当你没有喝完汤或吃完甜品时，勺子当然是留在碗里或杯子里了。但当你喝完汤时，要把勺子放在底下的托碟上；如果托碟实在是太小了，勺子放不稳，才可以把勺子放在碗或杯子里。

2、浅口汤碟/盘子

如果汤是装在又浅又宽的汤碟里，喝完汤后可以将勺子放在汤碟里。如果甜品装在盘子里，吃完了甜品可以直接将勺子竖直放在盘子右半边。

西餐厅自助餐台摆放是有技巧的，有什么呢？

西餐厅自助餐台摆放是有技巧的，有什么呢？这取决于你在哪里。以及你的餐馆的位置。如果你是在一个小城市。我不建议这样做。小城市还没有达到咖啡的口味，咖啡机只会占用空间，浪费资源。如果你的顾客群是快餐文化。那就没必要了。经常快节奏的生活，他是没有时间和心情去喝咖啡的。排除这两种情况。

你可以把咖啡放在上面。我希望这对你有帮助。看你的定位是什么样的餐厅，西餐还是可以放食堂的，自动咖啡机使用方便，不需要专业的咖啡师操作，一般员工都可以使用，而且维护简单，制作的咖啡也很理想，大部分便利店还是在使用自动咖啡机的水，现在国内品牌的机器做的还不错，价格也不高。要看你的经营模式是如何定位的，比如说食堂，你可以把，因为它可供顾客选择的程度很高，如果不是食堂餐厅，也不介意这样做，因为你这样吸引顾客，反而弄巧成拙，担心自己后续不好过。当然，餐厅的首要任务是增加利润，也就是赚钱。

我想全自动咖啡机的首要目的也是为了赚钱。那么问题来了。餐厅也是卖饮料的，那么增加咖啡种类是否合适？这需要具体问题具体分析。一般来说，喝咖啡的场景通常是在咖啡馆、简餐、西餐厅和酒吧。在中式餐厅，如火锅店、家常菜馆、烧烤店等，一般不提供咖啡产品，这样会显得格格不入，没有洋气。

在是适合自动咖啡机的场景时，要考虑消费水平、人群、以及相关度和餐厅的产品，一般这种自动咖啡机对咖啡的品质要求不会太高，可以是口粮咖啡，而不是严重的粉丝选择，另外价格也要考虑，为建立餐厅的人均消费，合理制定。因此，我认为是否在餐厅放置自动咖啡机应考虑到餐厅的产品结构、位置、风格和消费群体，而不是成为一种装饰。