剥虾仁的方法技巧
相信大家在平时剥虾壳的时候,都是这样把虾壳一块块的扒去,这样不仅费时费力,而且还容易把虾仁扒烂
那么今天妙招姐要教大家的这个方法就非常的简单,首先我们把虾放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟
好了时间到了,我们把虾拿出来,冻了30分钟,虾并不会变硬,摸上去的手感和冻之前是差不多的
去壳之前,我们先把虾头去掉,把虾头左右摆动一下就可以去掉了,这样虾线也会跟着一起出来
去掉虾头和虾线后,我们再一只手抓住虾身,然后一只手捏住虾尾,再把虾尾往前推
这样虾仁就自己跑出来了,非常的轻松,而且虾仁也非常的完整
我们再来试几个,这个方法很棒吧
我们再来试一下,没有冰冻过的虾可不可以,大家看一下,没有冰冻过的虾虾仁是挤不出来的
那为什么冷冻过的虾可以这么快速剥出虾仁呢?原理也非常简单,这是因为虾壳和虾肉遇冷后就会收缩,但它们的收缩程度是不一样的,虾肉收缩的会比虾壳更多一些,所以虾壳和虾仁之间就会产生间隙了,虾肉也就自然容易被挤出来了。另外短时间的冷冻完全不会破坏鲜虾的口感和营养。
鲜虾仁怎么剥 快速剥鲜虾仁的小妙招
1、先把买回来的鲜虾放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟;2、时间到了,就把虾拿出来,冻了30分钟,虾并不会变硬,摸上去的手感和冻之前是差不多的;3、去壳之前,先把虾头去掉,把虾头左右摆动一下就可以去掉了,这样虾线也会跟着一起出来;4、去掉虾头和虾线后,再一只手抓住虾身,然后一只手捏住虾尾,再把虾尾往前推;5、这样虾仁就自己跑出来了,非常的轻松,而且剥吃出来的虾仁也非常的完整~6、鲜虾剥出来的虾仁和超市的速冻虾仁相比,鲜剥的虾仁炒出来会更鲜嫩,做虾滑的话,也会更弹牙哦。