怎样做炒粉最好吃窍门
鲜虾，粉丝，洋葱，小葱，姜，调料：料酒，生抽，蚝油，糖1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。炒粉很简单，一道简单美食送给大家
炒粉丝怎么让它不粘不坨 炒粉丝不结块的窍门
粉丝除了煮粉丝汤之外，我们也可以用来炒，这样制作出来也非常好吃。但是很多朋友在家里炒粉丝的时候，粉丝经常会粘在一起，坨成一块，怎么才能避免这种情况呢。炒粉丝怎么让它不粘不坨1、在炒粉丝之前将其先焯水，且放入一些香油进行搅拌。2、在抄的时候将粉丝后放入，可以先将粉丝用水煮熟，捞出放凉备用即可，这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入。3、在炒粉丝的过程中也可以适当的加入一些水，防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。炒粉丝不结块的窍门1、无论是干米粉还是湿米粉，煮制的时间不同，干米粉难熟一点，所以时间会久一些；而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好啦。2、无论是干米粉还是湿米粉，煮制之后都需要用冷水冲洗，可以使米粉Q弹有韧劲不容易碎，同时还不会结成坨。3、炒制米粉时，火候要大，锅铲不要频繁地翻炒，否则米粉容易碎烂。炒粉丝泡多长时间1、干粉丝一般不用泡，只需焯一下热水，将粉丝煮软，至于冷水中放凉，再用香油拌一下即可。2、细粉丝大约在十到二十分钟左右即可，看粉丝还有没有存在硬结，变得光滑即可。3、红薯粉丝泡软的时间比较短，用热水大概五到十分钟就可以完全泡开。4、粉丝若是不被完全泡开，会导致口感较为硬，粉丝的吸附性较强，在烹煮的时候也会将汤汁完全吸收，导致糊锅的现象出现，所以一般粉丝最好是选择温水泡二十分钟左右即可。孕妇可以吃粉丝吗孕妇可以适当的食用一些粉丝，但不建议经常食用，因为粉丝里有明矾，有铝和铅，会对胎儿有影响。因此为了胎儿健康着想，你不妨选择其它的食物来食用会更加安全，比如面条就会比较适合，一般来说面条当中不会添加这些有害物质，可以放心食用。
