菌子什么洗才没沙子
用淡盐水泡一下，沙就很容易洗掉了。你用南瓜滕的叶子洗来试试看吧.希望能够帮到你.洗的时候洒点面粉 很容易洗掉沙子泡一阵后用手搅动水按一个方向转一阵后沙就沉下去了是说的菌菇吗?若是其洗的方法是:盆里放水(水量是能使菌菇漂浮起来),把菌菇放入,朝着一个方向搅动使菇快速旋转起来,(注意不可反方向搅,否则泥沙又会藏进菌菇的小页片里),这样就能很容易把泥沙洗净了.
干菌子热水泡还是冷水
干菌子热水泡还是冷水泡都可以。
凉水热水都能够，只不过凉水工夫稍长点，温水工夫短点。干蘑菇泡发的时分，最好用20℃-35℃的温水来浸泡。既能使蘑菇愈加轻易吸水变软，又能坚持干蘑菇特有的风味。值得注意的是，浸泡干蘑菇的水不要倒掉，将干蘑菇和泡干蘑菇的水一同烹煮，会令菜肴愈加厚味。
干蘑菇的品种和制造工艺的不一样，在泡发工夫上也会有不所同。不外普通干蘑菇泡2-5个小时后，用手触摸觉得到完整硬化便可。
泡干蘑菇的具体步骤
1、泡洗时，先用冷水将蘑菇外面冲刷洁净，再放入温水中浸泡约1小时，待干蘑菇变软后，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个偏向悄悄旋搅，让泥沙冉冉沉入盆底。如此浸泡出来的干蘑菇一点泥沙也没有。
2、留意不可捏挤，捏挤不只会使香味、养分少量流失，并且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
3、别的，浸泡蘑菇的水撤除泥沙后还可廓清后添入菜肴中。如此泡洗过的蘑菇不只不牙碜，并且能坚持蘑菇的原有香味和养分。
4、还能够用40摄氏度左右的糖水浸泡，如此泡开的蘑菇不只保存了原有的香味，还能由于浸入了糖液而添加鲜美度。泡干蘑菇的时分能够一直地晃悠水，使它发得更快。
