蚝油为什么那么难倒出来？
因为蚝油质地比较粘稠，因此很多人在使用蚝油的时候都会碰到蚝油倒不出来的情况
，解决的方法如下：
1、温水加热
蚝油在遇冷的情况下就非常容易变得粘稠，因此在使用蚝油前可以先把蚝油瓶用温水加热一下，这样蚝油就会变稀，倒出来也比较轻松了。
2、摇一摇
首先准备一瓶蚝油，并且将蚝油放在水平桌面上，然后拿住蚝油瓶子的中间位置，左右摇晃一下，让蚝油甩到瓶口。记得让瓶口的地方留一些空隙，不要堆满蚝油。
最后倒蚝油时，将瓶子与水平面成45度的倾斜角。这样倒蚝油会更快更方便，而且还不脏瓶。
3、加根吸管
如果觉得上面的方法太麻烦可以找一个与耗油瓶口大小相同的洗洁精瓶口用过的抽液器，如果吸管长度过长，可以按耗油瓶子的长度剪短。
用温水将瓶口抽液器洗干净，用手多按几下顶端，让吸管中得到充分冲洗，全部洗干净后，再用开水烫一烫，消除细菌，然后晾干或用餐巾纸擦干。然后，可以将耗油瓶盖拧下，将洗干净的瓶口抽液器拧在耗油的瓶口上即可。这样在做菜使用耗油时，直接按压瓶盖上的顶端，即可抽出耗油来。
蚝油的历史起源
蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。
因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。
一天，李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想：坏了，恐怕煮糊了！揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。于是他随意取了一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。
无意之间，一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了！真是“无心插柳柳成荫”，“得来全不费工夫”。李锦裳抓住了这个幸运的机会，灵机一动，专门熬制这一新款调味品出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。
参考资料来源：
百度百科—耗油
蚝油到底怎么用？
蚝油每次都倒多了，教你倒蚝油的好方法，一点也不浪费
