巨峰葡萄大棚栽培相同于露地栽培的修剪枝术，不再赘述。这里着重介绍连年扣棚争取丰产所必需的修剪技术，简单而实用，供同志们参考。
一、巨峰葡萄的夏剪方法
重点是6月末除膜后，立即在已采收果实的枝上培养作为翌年结果母枝的新梢。其培养方法有二：
1、利用夏芽副梢培养结果母枝的方法
将部位较低已采收果实的枝拉成水平，其先端的1-2个夏芽副梢进行直立引缚（该夏芽副梢可以是1次副梢上的，也可以是2次副梢上的，至少要有5片叶，在此之前就应对其培养不摘心），该夏芽副梢留8-10片叶摘心，其上仅顶端的夏芽副梢留1-2叶反复摘心，不留下面的夏芽副梢，以抑制留作结果母枝的夏芽副梢延长生长，充实下部的冬芽发育。
2、促发冬芽新梢培养结果母枝的方法
是将部位较高已采收果实的枝留2-3个芽重短截，促发冬芽形成新梢，该新梢留8-10叶摘心，其上仅顶端的夏芽副梢留1-2叶反复摘心，不留下面的夏芽副梢。
二、巨峰葡萄的冬剪方法
落叶后，视结果母枝的粗细进行短截。夏芽副梢结果母枝，径粗0.7厘米以上者，剪留4-5个芽；较细者剪留2-3个芽。冬芽新梢结果母枝，一般剪留5-7个芽。
