(1)面粉有几种用的那些材料按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉,中筋粉,低筋粉。高筋粉可制作面包,中筋粉可制作面条和点心,低筋粉可做点心和菜肴。从等级上看,又可以把面粉分为特等粉,一等粉,二等粉等各个等级。一等粉或高筋粉可制做面包,法式面包用二等粉或高筋粉。面粉都是由小麦磨制成的。
(2)面粉有保质期吗面粉有保质期。面粉的保质期标注于限购买时的包装袋上,多为12个月。但季节和包装方式不同,保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气潮湿,应储存在相对阴凉干燥的地方,北方而不宜放在温度高的地方。
面粉:
面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食,可制成馒头、包子、面包等食物,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
(3)面粉有霉味还能吃吗面粉有霉味不能吃。面粉的有霉味的原因如下:
1、储存面粉的环境潮湿。当保存面粉的环境潮湿时,面粉将会发霉。因此需要保持面粉储存环境干燥和通风。
2、面粉的包袋内有微生物生长。在面粉包的袋内装入少许大料,花椒,可以帮助面粉驱虫。
3、面粉直接放在地面。面粉不能放置在墙角和直接放置在地面。墙角和地面水份过多,环境潮湿。容易导致面粉发霉变质。
(4)面粉有小黑虫还能吃吗1、面粉生虫后,很难将虫清理干净,即使过筛也很难除虫卵和粉螨,食用后会直接影响人体健康,面粉如果已经生虫,建议不要食用,面粉已经变质,食用会对身体有害。
2、面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、7+1营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
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