羊蹄配什么炖汤好
1、羊蹄和萝卜一起炖汤最好。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。羊蹄和萝卜一起炖有补气血、补肾和强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
2、做法:羊蹄 500克,萝卜 500克,陈皮 1片,花椒 30粒,姜 1块,盐 适量,鸡精 少许。萝卜洗净,去蒂,切成大块。将羊蹄清洗干净,放入开水锅内煮开,去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗,用小刀将皮刮干净。将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内,加1000毫升清水,加盖,通电,按到“蹄筋”位置。煮好后,倒入汤锅内,加入萝卜,开火煮5-8分钟,煮至萝卜变软。关火,加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。
怎样煮羊蹄好吃又简单
煮羊蹄的做法一:
1、羊蹄先进沸水,放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水,随后放进炖锅里边烧开,转慢火炖2-3钟头;
2、锅子将干椒蛋糕烘焙干香,晾凉后,研臼磨成细粉。葱段切细末,放进小盘子,倒进干椒末,舀1-2勺羊蹄汤,碰水即成;
3、独立舀一碗羊蹄汤,撒葱段,先喝粥。
4、羊蹄起锅,撒少量葱段。喜爱香莱的在碰水里添加香莱和香薄荷碎。
煮羊蹄的做法二:
1、将羊蹄整理干净,绰水太凉。
2、卤锅容易上火,添加白卤汁、葱段、生姜、麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、良姜,加入鸡精、绍兴酒、盐、自胡椒粉、白砂糖,放进羊蹄,煮沸夯实改成文火煮开、煮透关火,原汤侵泡三十分钟捞起来放凉,抹上芝麻油,服用时切割成块码入盘里,浇上三合油就可以。
