螺丝哪个部位不能吃
1、田螺肉尾部是不能吃的。
2、螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)才是可食的螺肉,余下的田螺尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。田螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。田螺是在泥塘里生存的动物,其内脏团容易有寄生虫的存在,所以吃田螺的时候应弃掉尾部的肉。
吃螺丝应该吃螺丝的哪个部位呢?
吃靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉,而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏,由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般是不吃这些的。
在处理田螺的时候,首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出,然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉。
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吃田螺时的饮食注意事项:
1、在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、田螺里面可能带有寄生虫,必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒,平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。
人民网-秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点
螺丝肉哪些部位能吃?急!!!!
除去螺丝肉最里面那部分(螺丝的排泄系统)以及外壳部分,都是可以吃的,一般都会把螺丝后面的的壳用剪刀剪去的。
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营养成分
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
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清洗的第一步是将盐(适量)和香油(适量)倒入盆内清水中,搅拌均匀后倒入蜗牛。水位比蜗牛高。把它放在阴凉的地方,让蜗牛吐出泥和大便。
每天换一次或两次水,再将水中的杂质倒入清水中,每次重新注入后加入盐和香油。基本上,两天内可以进一步加工。
清理第二部分:目视检查田螺壳表面是否附着(淤泥或苔藓等)。如果有附着物,用小刷子清洁田螺壳表面。清理田螺壳表面后,用钳子或大剪刀剪断田螺尾部。
首先,大部分蜗牛的排泄物可以被清除。其次,蜗牛肉在炒的时候会更美味。清洗完尾巴后,可以用清水清洗蜗牛,直到水中没有明显的杂质。洗完后,可以把水排干,准备炒菜。
炒前准备调味品:葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精等13种调味品均适量准备,辣椒(20粒)、调味品(3-5瓣)香菜(可根据个人喜好配制)。
把葱、姜片、蒜片和干辣椒切成块,炒熟。把油放进平底锅直到70%热。把葱,姜,胡椒,大香料和辣椒放进沙司里,盐和十三香放进锅里。把它们放进蜗牛里,然后在小火里煎。把它们放在白酒里,酱油(比较合适)、盐(比较合适)和十三香(不太合适)放在大火炉里。
参考资料:-田螺
