南果梨的水果只生长在辽宁地区,是辽宁南部地区特有的水果品种。在中秋季前上市,外观好看且味道酸甜可口,说南果梨是梨中皇后一点也不夸张,螃蟹和南果梨可以一起吃吗?南果梨含酒精吗?下面就和易趣百科一起了解下吧!
螃蟹和南果梨可以一起吃吗螃蟹和南果梨不可以一起吃,梨是凉性食物,螃蟹是寒性,一起吃容易伤害脾胃,造成消化不良。一个中等大小的梨可以提供人一天所需的维生素C,每100克梨肉含维生素C49毫克,能提高身体抵挡细菌侵害的能力。所以梨中的维生素C的含量高。
南果梨含酒精吗有轻微的酒精成分。
南果梨本身是没有酒精的,但是成熟度高了之后会自然发酵,成熟度高的南果梨绿色消退,全果以黄色为主,轻按南果梨表面具有弹性,闻起来有淡淡的酒味,这个时候就到了品尝南果梨的最佳时间了,口感甜中微酸,好的南果梨化渣率非常低,是一种优质的水果。
南果梨酒的做法南果梨酒的做法:
1、选材料:用完好的南果梨。
2、清理:摘除果柄,拣去树叶和杂草等杂质。
3、洗涤:在清水槽里洗净泥沙污物。
4、破碎:用破碎机破碎或在石臼中捣碎。
5、压榨:用压榨机压榨或用木棍或新白布袋。
6、主发酵,用熏硫的方法,将二氧化硫通入缸中,同时将果汁泼入缸内,果汁中含有百分之零点一的二氧化硫,可抑制杂菌活动。
7、换缸:主发酵结束后,用虹吸管吸出澄清的新酒,转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度。
8、后发酵:酒温应控制在12到15度之间,后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫。
9、陈酿:需倒缸几次,并过滤,除去浑浊物质。
10、调配:加食用酒精、砂糖等,每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右,糖分零点一克左右,总酸量零点三毫升左右。
11.装瓶、杀菌:将酒装入经沸水消毒的玻璃罐,加盖不许漏气,在70到72度的热水中加热杀菌。
