众所周知,人们在吃了蛋白质含量丰富的食物之后,如果再吃柿饼,柿饼中的鞣酸成分会使蛋白质凝固,令食物中的蛋白质变得不易消化吸收,降低食物的营养价值不说,还会加重消化负担。那吃柿饼可以喝牛奶吗?相关知识介绍如下!
吃柿饼可以喝牛奶吗?柿饼和牛奶不能一起吃,因为会引起结块,影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶,被食用后容易与胃酸发生凝结;和牛奶中的蛋白质也易凝结成块,形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退,也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。
吃柿饼喝牛奶怎么办?柿饼是成熟柿子制作成的饼状小吃,含有丰富的糖分、果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘、维生素A、膳食纤维、维生素E等营养物质;牛奶是一种乳制品,富含蛋白质、钙、钾、维生素A等营养成分,两者是可以适量搭配同吃的,并不会危害身体健康,因此少量吃后无需处理,正常作息生活饮食即可,但不可吃多,以免刺激肠胃出现身体不适。
但若是食用牛奶过敏或吃了变质的柿子和牛奶后出现腹痛、腹泻等身体不适的,建议尽快就医诊治。
柿饼不能和什么同吃?1、淀粉含量丰富的食物
人们在吃了过多的淀粉含量丰富的食物之后,由于消化的需要,胃部就会分泌大量的胃酸来消化这些淀粉,如果这时候吃了柿饼,柿饼里面的鞣酸和果胶成分,会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,加重消化负担,降低柿饼的营养。而且这些硬块如果不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,易造成消化道梗阻,引起身体不适。
一般不能和柿饼同吃的、淀粉含量丰富的食物包括甘薯、白薯、土豆、板栗、南瓜等等。
2、鞣酸含量高的食物
柿饼本身属于鞣酸、果胶含量较高的食物,如果和其他富含鞣酸、果胶的类似食物一起大量同食,会刺激胃液分泌,大量的鞣酸和果胶会与胃液结合形成硬块,不能消化,可能会产生恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等消化不良的问题,长期如此,有形成胃柿石的风险。
不能和柿饼同吃的、鞣酸含量高的食物包括黑枣、山楂、石榴、木瓜等。
3、富含钙质的食物
柿饼中的鞣酸含量较高,如果和富含钙质的食物一起大量同食,二者的成分容易发生反应,生成不易于溶解的沉淀物,不仅会影响钙质的吸收、降低了食物的营养,而且还会加重消化负担,可能引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
不能和柿饼同吃的、富含钙质的食物包括海带、紫菜、牛奶、鸡蛋、牡蛎等
4、味酸开胃食物
人们在吃了味酸开胃的食物之后,胃部就会分泌大量的胃液,此时如果吃多了柿饼,柿饼中的鞣酸和果胶会与胃液结合形成硬块,影响消化和胃肠道健康。
一般不能和柿饼同吃的、味酸开胃的食物有食用醋、酸菜、山楂、柠檬、橘子、柚子、猕猴桃等。
5、脂肪含量高的食物
柿饼性寒,食用过多会影响脾胃的功能,本身脾胃寒凉的人群食用了柿饼之后容易出现消化不良和拉肚子的情况,因此再食用脂肪含量高的食物,很容易出现消化不良拉肚子的情况。
不能和柿饼同吃的、脂肪含量高的食物包括大肥肉、牛油果、五花肉、花生米等。
总结:柿饼是一种非常好吃的零食,但是网上说柿饼和牛奶一起吃了的话,会导致肠胃不适,甚至是食物中毒。
