生的西红柿能吃吗
1、生的西红柿能吃。西红柿又名番茄,营养成分和水果类似,富含多种维生素和膳食纤维。另外番茄还含有番茄红素这种植物化学物,在体内可以发挥类胡萝卜素的功效。生吃可以避免比如维生素C这些不耐高温的营养素被破坏,可以保留更多的营养成分。
2、但是,番茄经过加热或过油之后,细胞壁破环,其中营养成分释放出来,更容易被人体吸收。所以建议胃肠道功能较弱的人群将西红柿炒熟后食用,更能保西红柿中营养元素的吸收和利用。
西红柿能生吃吗 可以直接吃西红柿吗
1、西红柿可以生吃。一般成熟的西红柿不含有毒性物质,生吃西红柿不会对身体造成很大的影响,而且生吃不会使维生素C受到破坏,对于需要补充维生素C的人群来说更适合。
2、但是需要注意西红柿偏寒性,肠胃功能虚弱的人群大量食用后可能会出现腹痛、腹泻的症状。而且也要注意不要空腹的时候大量食用西红柿,因为西红柿会刺激胃酸分泌,大量食用的话会造成胃酸过多,容易出现胃痛、反酸等胃部不适的症状。西红柿千万不能生吃
西红柿千万不能生吃
西红柿千万不能生吃。西红柿是水果还是蔬菜这个问题,可是曾经有人因为这个问题打了长达7年的官司,西红柿可以生食、煮食、加工番茄酱、下面看看西红柿千万不能生吃。
西红柿千万不能生吃1对于正常健康人群来说,适量生吃西红柿不存在禁忌,但建议了解生吃西红柿时需要注意的问题,如注意卫生、注意成熟度,还有一些特殊人群不建议生吃西红柿。整体来说西红柿生吃和熟吃两种情况下,机体摄取西红柿中的膳食纤维、维生素等营养成分相差不大,但是更建议通过做汤、油炒的方式烹饪食用。
1、注意卫生:无论西红柿表皮看起来有多干净,都建议对西红柿进行仔细清洗。西红柿生长过程中表皮累积较多沙门氏杆菌,不慎进食可能会导致急性肠胃炎的发生;
2、注意成熟度:选择成熟西红柿生吃,如果西红柿表皮为青色,提示西红柿还未成熟,不建议进食,除口感不佳、口味酸涩外,未成熟的西红柿中还存在一种名为龙葵素的毒素,进食后可能会导致机体出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状;
3、特殊人群:空腹进食大量西红柿会刺激胃分泌较多胃酸,可能导致胃痛等消化道症状,而且从中医角度讲生的西红柿属于凉性食物,所以不建议胃肠功能不佳人群及月经期女性生吃西红柿。
另外,建议在烹饪西红柿时,煮、炒西红柿的时间不要太久,以免西红柿中维生素C大量流失。
一般情况下生吃西红柿并没有禁忌,但是在日常生活中一定要注意卫生,注意成熟度,有些人是不推荐生吃西红柿的。在西红柿生食和熟食两种情况下,人体摄取西红柿中膳食纤维、维生素等营养成分差别不大,但最好是做汤或油炒来食用。生吃西红柿的时候应该注意以下几个方面:
1、注重卫生:不管西红柿的外皮看起来多么干净,建议仔细清洗西红柿。西红柿在生长过程中表皮积累了大量的沙门氏杆菌,如果不小心吃东西,就会引起急性肠胃炎;
2、关注成熟性:选熟西红柿生吃,如果西红柿表皮呈青绿,说明西红柿还没有成熟,不推荐吃,除了味道不佳、味道不佳、味道不佳外,西红柿里还有一种叫做龙葵素的毒素,吃了之后会引起身体恶心、呕吐、腹泻等不适症状;
3、特定人群:空腹吃大量西红柿会刺激胃分泌较多的胃酸,可引起胃痛等消化道症状,而且从中医的观点来看,生食西红柿属于凉性食物,因此在月经期女性和月经期女性不宜生吃西红柿。
此外,建议烹调西红柿时,煮、炒西红柿时间不宜过长,以免西红柿中维生素C大量流失。
西红柿千万不能生吃2对于健康人群而言,一般生吃西红柿对健康没有危害,尤其是在清洗干净的情况下。但是如果没有洗干净,可能会有病原菌进入肠道,进而引发感染,尤其是对于消化功能差、有肠道疾病的人群,还可引起胃酸增多,进而引发胃部等不适。
西红柿含有丰富的维生素,如维生素C、维生素B以及胡萝卜素等,还富含钾等矿物质,健康人群生吃西红柿通常不会有什么危害。但是在植物的种植、采摘、运输等过程中,土壤中的沙门氏菌等细菌可能沾染到西红柿表皮上,建议无论生吃还是熟吃,均应进行充分冲洗,以免没有清洗干净,就生吃西红柿,发生沙门氏菌感染,导致腹泻、腹胀等胃肠不适的症状。
对于消化功能不良者,生吃或者空腹食用西红柿有可能会刺激胃肠道,尤其是有消化道疾病者,如胃溃疡、十二指肠溃疡等,消化液分泌增加可刺激黏膜及病灶,从而造成胃痛、胃胀等不适,因此在日常生活中不建议此类人群生吃西红柿,尤其是空腹吃西红柿。如想吃,可洗干净后进行炖汤、炒熟,可一定程度上避免生吃对胃部的刺激。
不宜生吃
西红柿不少人在天气热的时候都会生吃,因为水分很多,而且还酸酸甜甜的,味道很好,但是实际上不建议大家总是生吃哦!西红柿生吃的话,里面的收敛剂可能会对我们的肠胃造成刺激,引发胃疼和胃酸等问题,还是熟吃更好一些。
不宜空腹吃
吃西红柿的时候不要空腹,否则我们的胃酸会和西红柿发生反应,然后造成肚子疼。建议在吃西红柿之前,可以先吃一些别的食物,等到肚子稍微有点食物了,再吃西红柿比较好。当然如果你的肠胃功能很好,那么这样吃也没有问题。
不宜吃未成熟的青色番茄
西红柿在没有成熟的时候,是不建议大家去吃的。没有成熟的西红柿是青色的,这样的西红柿中会含有一些龙葵碱,一种有毒的物质,可能引起食物中毒。因此,吃西红柿一定要吃红色的,购买的时候就要看清楚,不能买青色的西红柿哦。
不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
服用抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
西红柿千万不能生吃3西红柿是水果中维生素含量比较高的,富含维生素C,生吃可以摄入大量的维生素C,如果是爆炒,高温就会导致维生素C被破坏,从这个角度来说生吃西红柿是可行的。但是,西红柿中还有一种重要的成分番茄红素,它的抗癌能力比维生素C还高,
但是,番茄红素在高温的状态下才能吸收的更好,并且,在烹调的过程中会使用到一些植物油比如豆油、花生油等,这些油脂可以帮助番茄红素的吸收,因为番茄红素在油脂的环境下更容易被吸收。因此,综合来看的话,熟着吃比生吃更有营养。
而且研究还发现,一些经过加工的西红柿比生吃更有营养,比如番茄酱,那是因为经过加工以后,高温破坏了西红柿的细胞壁,导致释放出更多的番茄红素,更有利于身体的吸收和健康。而且,加工后的西红柿是不会去皮的,这样连皮带肉的番茄是最有营养的。
西红柿虽然是可以生吃的水果,但是建议大家还是少吃为好,一是生吃番茄没有熟吃有营养,二是生吃番茄风险更大,因为现在农民伯伯种的各种蔬菜都是喷洒脂溶性农药,以前喷洒的是水溶性农药,下雨就会将农药冲刷掉,
导致成本增高,而现在喷洒的是脂溶性农药,即使再大的雨,也破坏不了农药的药性,但是,对于生吃的人就有很大的毒性,西红柿即使用清水洗无数遍,依然会有农药残留,所以,生吃西红柿就等于是吃农药,一定会对健康造成很大的危害。
所以,在这个农药无处不在的时代,还是建议大家不要生吃一些瓜果,即使吃也尽量去皮,尽管皮是有营养的,但是宁可少摄取点营养,也要少给身体增加毒素,而对于番茄来说,去皮都是一件很麻烦的事情,因此,为了保险起见,还是熟吃番茄最好。
番茄生吃有毒吗?
生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。
西红柿里面含有大量的维生素C,番茄红素,钾元素和大量的膳食纤维,口味酸甜,许多人都非常喜欢生吃,但是,我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况,看食用之后肚子会不会发凉,出现腹泻等这些不适的症状,如果没有这些问题,那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab18972b37f7"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab18972b37f7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab18972b37f7"/>
扩展资料:
相比于生吃西红柿,熟食的营养价值会略胜一筹。
“因为在西红柿熟食时,具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放,提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外,由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点,所以在熟食的过程中,维生素C的破坏程度不是很大,钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”
总的来说,西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大,也利于人体的吸收,且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C,那么就可以选择几个洗干净的西红柿,食用安全方便又营养健康,既是水果又是蔬菜。
/www.jkb.com.cn/news/technology/2012/0809/111857.html"target="_blank"title="人民网-生吃西红柿等于吸二手烟?听营养学专家详解">人民网-生吃西红柿等于吸二手烟?听营养学专家详解
