芥菜是什么,在农村叫什么
芥菜是一年生的草本植物,属于十字花科、芸苔属,起源于亚洲。芥菜的高度大约30-150厘米,叶子形状为宽卵形至倒卵形,花朵为顶生总状花序,花朵颜色为黄色。芥菜的营养成分比较的丰富,茎叶部分可以吃,种子能磨成粉,也能用来榨油。芥菜的品种很多,有雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、多裂叶芥、大叶芥菜、皱叶芥菜等。
一、是什么
1、科属简介:芥菜是一年生的草本植物,属于十字花科、芸苔属,起源于亚洲地区,在我国各地都有栽培,分布面积很广泛。
2、形态特性:芥菜的高度大约30-150厘米左右,茎部很直立,植株上具有分枝,叶子形状为宽卵形至倒卵形,长度大约15-35厘米左右。在春季的三到五月份开花,花朵为顶生总状花序,花朵颜色为黄色,花瓣的形状属于倒卵形。果实为线形,种子属于球形,直径大约1毫米左右。
3、食用价值:芥菜的营养成分比较的丰富,茎叶部分可以吃,种子磨成粉能当做调味料,也能用来榨油。吃芥菜的功效和作用很多,可以解毒消肿、提神醒脑,还可以开胃消食、明目通便,对于身体比较好。
4、品种分类:芥菜的品种很多,有雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、多裂叶芥、大叶芥菜、皱叶芥菜等。
二、在农村叫什么
芥菜的别名很多,在农村地区,俗称它为辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等等。
麦芥菜又叫什么
芥菜。
芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味,茎直立,叶片柄具小裂片,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。
芥菜喜冷凉湿润的环境,忌炎热干旱,不耐霜冻,需较强光照条件,喜肥,对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短,从播种到采收约30天,10至12片叶时即可采收。芥菜是什么
芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3-5月开花,5-6月结果。
中国各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。
欧美各国极少栽培,起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
形态特征
一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形,长15-35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,长2.5-5厘米,宽4-9毫米,边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生,花后延长;花黄色,直径7-10毫米;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,长4-5毫米,直立开展;花瓣倒卵形,长8-10毫米,长4-5毫米。长角果线形,长3-5.5厘米,宽2-3.5毫米,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。
