香椿苗是一种营养价值很高的木本蔬菜，多采用露地栽培，应用较多的是矮化密植栽培技术，此法可直接播种，也可育苗移栽。下面我们了解一下香椿苗栽培种植技术的几个关键条件。
1、香椿苗栽培的土壤条件
香椿树喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。以青沙土和二合土上生长最为茂盛。
2、香椿苗栽培的光照条件
香椿树既喜光，又忌光。喜光是指充足的光照可获得较高产量。忌光是指香椿树干习强光直射，长时间接受是阳光直射，易出现偏树干现象和日灼灾害。
3、香椿苗需要什么温度条件
一般温度调节应控制好以下几个时期：
①盖膜后，白天棚室内温度控制在15～25℃，高于25℃要及时通风降温。夜间温度控制在10～15℃，低于10℃时要加盖草苫。
②经15天左右，椿芽萌动后，白天温度控制在25～30℃，夜间在13～17℃，最低不得低于7℃。
③再经20～25天，芽长可达20公分左右进入采芽期时温度以18～25℃为宜。
4、香椿所需的湿度条件
香椿起苗后，根系受到破坏，吸收水分能力差，因此在移植棚室内后需保持较高的土壤湿度和空气湿度。萌芽后，空气相对湿度以70%左右为宜。若湿度过大，应及时放风排湿。
5、椿芽采收方法
采收前一天，若光照强，应覆盖草苫遮荫软化，采收当天光照也应较弱。因此采芽宜在早、晚进行。
棚室椿芽一般每隔10天可采收1次。采后酌情追肥、浇水，促进生长。在春节前后上巿的香椿芽，采后要仔细整理捆扎，一般每50－100克为一捆，装入塑料袋内封好，防止失水萎蒸，提高上巿质量。
