果树节水旱作栽培是调控果树自身节水和提高水分、养分有效利用率的综合技术，在我国北方干旱、半干旱地区果树生产中实行节水旱作栽培，对促进我国果业可持续发展与水资源可持续利用具有重要的现实意义和长远意义。
一、因地制宜，选择良种、良砧。适合北方干旱、半干旱区栽培的较耐旱的果树树种有沙枣、桃、杏、枣、葡萄、无花果。耐旱力中等的有山楂、核桃、苹果、梨、李、柿等。较耐旱的苹果砧木为海棠、桃砧木为山桃和陕西山桃。抗旱苹果的优良品种有美国8号、乔纳金、玫瑰红等。杏有仰韶黄杏、兰州大接杏和华县大接杏等。枣有灵宝大枣、赞皇大枣等。
二、适地规划建园、搞好水土保持。干旱、半干旱地区由于地形复杂，保水保肥能力差，尤其在山地建园时，降雨易产生径流，冲刷土壤，导致果树产量低而不稳，因此，必须采取水保工程措施。
1、修筑梯田。对土层深厚的山区丘陵坡地，应根据地形地貌修筑断续或连续带状梯田。田面水平或里低外高（稍向内倾约5度），果树定植于田面中部和略靠外侧。梯田宽随地形而异，外缘培修土埂，埂宽30公分，高50公分，以利蓄水。对缓坡地田面外侧可种植豆类、山药和绿肥作物等。
2、撩壕。在坡地上按等高线开沟，树植于壕沟外坡，壕沟宽50公分，深约40一50公分，两壕相距2米，撩壕是一种临时的水土保持措施，适于土层薄、黏重、贫脊丘陵低山区。
3、挖鱼鳞坑。鱼磷坑为近似半月形的坑穴，长径70一150公分，短径60一100公分，深约50公分左右，外侧土埂高30公分，坑内侧有小蓄水沟与坑两角的引水沟相通。
4、营建防护林网。防护林营造时要求尽量选用抗逆性强，生长迅速，树体高大，枝叶繁茂且与果树无共同病虫害的本地树种，常用树种有杨树、苦楝、臭椿、花椒等。
